Der Bushmills 21 Jahre reifte 19 Jahre in Oloroso Sherry-, Ex-Bourbonfässern und reifte für 2 Jahre in Madeira Fässern nach. Dies mach diesen Single Malt Whiskey unglaublich komplex mit Honig, dunkler Schokolade, Gewürzen und Trauben.
Der Glenfiddich 21 Jahre Rum Finish lagerte zunächst 21 Jahre in Eichenfässern, bevor er für 4 weitere Monate in ex-Rum Fässern reifte. Die Flasche ist edler, breiter und schwerer als die der normalen Abfüllungen.
Nach über zwei Dekaden Reifung fällt der MacPhail’s 21 y.o. wunderbar kräftig aus. Herbe Zitrusfrüchte verbindet er mit einer subtilen Gewürznote, ausbalanciert durch intensive Sherry-Töne. Die Sevilla-Orangen verwandeln sich zu Fruchtkompott mit gerösteten Nüssen. Ein zarter fruchtiger Eindruck bleibt neben einem Hauch von Eiche auch im Nachklang zurück.