Benromach
Die Benromach Distillery Company wurde im Jahre 1898 von den Brüdern Duncan und John MacCallum (Glen Nevis Distillery) und F.W. Brickmann gegründet. Im Mai 1900 begann die Produktion, welche jedoch schon 1907 wieder eingestellt wurde da Brickmann finanzielle Probleme hatte. In der Folge wurde die Brennerei immer wieder verkauft, geschlossen und umbenannt. Zuletzt wurde die Destillerie am 21.März 1983 stillgelegt und die Brennblasen demontiert. Erst 1993 kaufte der Abfüller Gordon and MacPhail die Räumlichkeiten inklusive der Lagerbestände und renovierte das Anwesen. Am 15.Oktober 1998 wurde Benromach offiziell durch Prince Charles wiedereröffnet.
Mit dem Benromach Contrasts: High Enzyme 2012/2024 erhalten Enthusiasten die seltene Chance, einen Single Malt zu probieren, der aus enzymreicher Gerste hergestellt wurde. Denn: Die ungetorfte Gerste mit hohem Enzymgehalt wird üblicherweise für die Herstellung von Grain Whisky verwendet.
Die höhere enzymatische Aktivität beeinflusst den Gärungsprozess und lässt ein markantes Geschmacksprofil entstehen. Dabei treffen frische Aromen von Zitronenbonbons, grünem Apfel und Pfefferminze auf die Süße von Honigwaben und Ananas sowie geröstete Eiche und würzigen Pfeffer.
Benromach kennt man für Handarbeit, zarten Speyside-Rauch und erstbefüllte Sherry- und Bourbonfässer. Zur Whisky Live Germany zeigt die kleine Brennerei ein 12-jähriges Bordeaux Wine Cask.