Aroma: Aromatisch rauchig mit würzigen Akzenten. Durch Zugabe von Wasser entwickeln sich kräftige Noten von Menthol und Eukalyptus, gefolgt von Noten von Kiefer und Fenchel.
Geschmack: Erstaunlich ausgewogen, erdige Nuancen von Torfrauch und gemahlenen Kaffee, süße Rosinen, geräucherte Butter und etwas Vanille.
Abgang: Lang anhaltend mit deutlichen Vanille-, Frucht und Raucharomen.
Die dritte Abfüllung der Ardbeg Anthology Serie ist benannt nach der Geschichte des Beithir – ein furchterregendes Seeungeheuer, das sich der Legende nach in das Destillerie-Warehouse schlängelte. Gesichtet unter den Fässern, hatte das Monster drei wertvolle Fässer verschlungen. Nur Jackie, Ardbegs wortgewandte Vorsitzende des Committees, konnte das Biest mit einer Melodie ihrer Spielpfeife verzaubern. Hypnotisiert floh es zurück in den Atlantik und spieh die Fässer aus, die nun auf den Wellen trieben. Manchmal braucht Ardbeg nur einen Spritzer Wasser…
Diese Abfüllung reifte 15 Jahre in "designer charred Bourbon casks - stark getoasteten und ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, welche gezielt Aromen von Vanille, Süße und Würze betonen ohne den typischen Ardbeg Charakter vermissen zu lassen.
