Highland
Dieser nicht kühlgefilterte Ardmore wurde in einer Alkoholstärke von 40% vol. abgefüllt. Damit liegt dieser Whisky unter der bekannten Schwelle von 46% vol.: Oberhalb bleiben Öle und Fette im Whisky gelöst und unterhalb trüben diese den Whisky. Dadurch verändert sich das Mundgefühl und die Aromenwahrnehmung beim Tasting! Vermählt wurden drei Ex-Bourbon-Barrels zu insgesamt 1135 Flaschen!
Diese limitierte Edition wurde aus 2013er Fässern kreiert und zählt somit zu den ältesten und reifsten Whiskys von Wolfburn. Der Single Malt reifte zu gleichen Teilen in handverlesenen Oloroso-Sherryfässern (Zweitbefüllung) und Ex-Bourbon-Fässern. Zwölf Jahre Reifezeit in den traditionellen Lagerhäusern vor Ort haben zu einem herrlich weichen Whisky mit einer Aromenvielfalt geführt, die das Beste von Wolfburn widerspiegelt – ein Beweis für das Können, den Einsatz und die Geduld des Produktionsteams.
Dieser nicht kühlgefilterte Ardmore wurde in einer Alkoholstärke von 40% vol. abgefüllt. Damit liegt dieser Whisky unter der bekannten Schwelle von 46% vol.: Oberhalb bleiben Öle und Fette im Whisky gelöst und unterhalb trüben diese den Whisky. Dadurch verändert sich das Mundgefühl und die Aromenwahrnehmung beim Tasting! Aus mittelstark getorftem Gerstenmalz gebrannt, zeigt der 9 Jahre alte Highland Single Malt Scotch Whisky die ungefilterte Fülle von erdig-würzigem Rauch in der Kombination mit frischen Fruchtnoten, Apfelsaft, Sahnebonbons und Malz. Vermählt wurden drei Ex-Bourbon-Barrels zu insgesamt 1135 Flaschen!
Der Benromach Peat Smoke 2010/2022 ist ein Single Malt Scotch Whisky, der in First-Fill-Bourbonfässern gereift ist. Er wurde aus stark getorftem Gerstenmalz hergestellt.
Der Wolfburn Aurora ist die zweite Abfüllung der 2013 neu eröffneten Brennerei. Die Komposition von Distillery Mangaer Shane Fraser besteht aus 80% frischen Bourbonfässern und 20% frischen und üppigen Sherry Hogsheads.
Der Aultmore 2009 - 2019 reifte 9 Jahre in eine ex-Bourbonfass.
Dieser Speyside-Klassiker entstammt der Craigellachie Distillery und wurde im Jahr 2009 destilliert. Die Expertise des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage zeigt sich hier in der Entscheidung für eine durchgehende Reifung in First Fill Bourbon Barrels, die dem Brand seine charakteristische Struktur und aromatische Dichte verleihen. Abgefüllt im Juni 2026 als Teil der „Un-Chillfiltered Collection“, verzichtet man konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe, um die natürliche Textur und den bernsteinfarbenen Glanz des Whiskys unverfälscht zu bewahren.
Im Herzen der Highlands, in einer der traditionsreichsten Destillerien Schottlands, entstand im Jahr 2011 das Destillat für diese besondere Abfüllung. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für die 14-jährige Reifung eine Kombination aus First Fill und Second Fill Bourbon Barrels, die dem Brand eine bemerkenswerte Tiefe verliehen haben. Im Juni 2026 abgefüllt, steht dieser Whisky stellvertretend für eine Philosophie, die auf Authentizität setzt: Er kommt ohne Kältefiltration und ohne den Zusatz von Farbstoffen aus, um das volle aromatische Spektrum zu bewahren.
Der Dailuaine 10 Jahre 2012 - 2023 reifte in zwei Dechar/Rechar Hogsheads.
Im Herzen der Speyside, wo der namensgebende Osprey über den glitzernden Flüssen kreist, reifte dieser Single Malt über anderthalb Jahrzehnte seiner Vollendung entgegen. Sein besonderes Profil verdankt er einem Finish in klassischen Bourbon-Fässern, deren amerikanische Weißeiche für die charakteristische Geschmacksnote verantwortlich zeichnet. Der Abfüller Osprey legt dabei größten Wert auf Unverfälschtheit: Die tiefe Bernsteinfarbe ist rein natürlich und auf eine Kältefiltration wurde verzichtet, um die volle Textur und das komplexe Aroma zu bewahren.