Die Brennerei Macallan (seit 2004 "The Macallan") wurde 1824 erbaut und erhielt als eine der ersten nach Glenlivet die Lizenz zum Whisky brennen. Nach umfangreichen Um- und Erweiterungsbauten, vor allem in den 50er und 60er Jahren, produziert Macallan jetzt mit 21 Pot Stills. Diese sind jedoch die kleinsten in der Region Speyside und alle Nachbauten der Originale. Macallan liegt im Zentrum der Region Speyside am River Spey und ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität.
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