Die traditionsreiche Linkwood Distillery in Elgin ist bekannt für ihre floralen und leichten Destillate, doch dieser Single Malt zeigt eine beeindruckend dichte Facette. Im Oktober 2014 destilliert, durfte er über elf Jahre lang in einem Pedro Ximénez Sherry Hogshead reifen, bevor er im März 2026 von Sam Simmons für Master of Malt ausgewählt wurde. Mit einer Limitierung auf lediglich 339 Flaschen bleibt dieses Handwerk ein exklusives Zeugnis schottischer Brennkunst, abgefüllt von einem unabhängigen Spezialisten, der seit 1958 für Qualität steht.
Die Highlands vertritt ein in French Red Wine Casks gereifter Tullibardine, der nun mit 11 Jahren und 48% zur Abfüllung kam. Hier haben erst einmal Eindrücke von reifem Obst und Gewürzen das Sagen, bevor Kirsch- und Erdbeeraromen übernehmen, unterstützt von Toffee und Ahornsirup. Definitiv ein Dessert-Malt.
An der wilden Atlantikküste, im Herzen des County Kerry, fertigt die Dingle Distillery ihre Destillate mit einer handwerklichen Hingabe, die in der modernen Whiskey-Welt selten geworden ist. Dieser 11-jährige Single Pot Still aus dem Release-Jahr 2026 ist das Ergebnis einer konsequenten Vollreifung in Pedro Ximénez-Fässern, die unter der Aufsicht von Head of Maturation Paddy Foley kuratiert wurde. Die für Irland charakteristische dreifache Destillation trifft hier auf die intensive Aromatik des PX-Sherrys, was in einer streng limitierten Auflage von lediglich 1.523 Flaschen mündet.
Die Destillerie GlenAllachie steht unter der Leitung des erfahrenen Master Distillers Billy Walker für eine konsequente Philosophie der Holzinnovation. Dieser 11-jährige Whisky reifte zunächst über acht Jahre in erstklassigen Ex-Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche, um sein fundamentales Profil zu festigen. Seinen entscheidenden Schliff erhielt er durch eine rund 42-monatige Nachreifung in handverlesenen Marsala-Fässern, die zuvor den berühmten sizilianischen Süßwein beherbergten und dem Destillat seine charakteristische Komplexität verleihen.
Unter der Leitung von Master Distiller Billy Walker nutzt die unabhängige Brennerei ihren Freiraum für mutige, handwerkliche Experimente. Dieser 11-jährige Single Malt erhielt sein prägendes Finish in Puncheon- und Hogshead-Fässern, die zuvor den seltenen Palo Cortado Sherry beherbergten. Dieser Weinstil ist eine Besonderheit: Er entsteht, wenn die schützende Flor-Hefe spontan abstirbt, wodurch der Wein die Trockenheit eines Finos mit der nussigen Fülle eines Olorosos vereint – eine Komplexität, die sich eins zu eins in das Destillat überführt.
Ein 11 Jahre alter Ben Nevis aus dem Bourbon Barrel glänzt mit viel Fruchtnoten, sowohl im Duft (Birne und getrocknete Banane) als auch am Gaumen ( Papaya, Passionsfrucht, Pfirsich und Erdbeermarmelade). Ein weicher extrem süffiger Tropfen.
Nicht so oft zu finden ist unabhängig abgefülltes Benromach Destillat. Donald und Andy warten auf mit einem „Glen Mosset“ (distilled at Benromach) aus dem Sherry Hogshead, der nun mit 11 Jahren in die Flasche durfte. Hier geben sehr fruchtige Aromen wie Honigmelone, Sultaninen und Aprikose den Ton an, gefolgt von dunkler Schokolade und Milchkaffee.
Pünktlich zum ersten WM-Spiel Schottlands am 14. Juni marschiert die „Tartan Army“ nicht nur ins Stadion, sondern auch ins Glas. Signatorys Ben Nevis 11 y.o. ist eine Hommage an die vielleicht lautesten und treuesten Fans des Turniers.
Der Glen Grant 2013 - 2025 reifte 11 Jahre im First Fill Sherry Hogshead #10027. Die Abfüllung stammt aus der neuen Spirit of Scotland Serie von Gordon&MacPhail.
11 Jahre alt ist der Glentauchers, abgefüllt aus First Fill Saint-Emilion Barriques. So kommt ein fruchtig-schokoladiger Tropfen daher, der zudem mit Lakritze, kandierten Äpfeln und Bananenkuchen in den Aromen aufwartet. Hier fiel die Wahl auf 59,1% Cask Strength.
Das vollmundige Small Batch Edradour 2014/2026 reifte 11 Jahre in den süßen Pedro Ximénez Sherry Casks.
Der Glenallachie 2014 - 2025 Single Cask 696 reifte 11 Jahre in einem PX Hogshead.
Für diese besondere Abfüllung bündelt „Scotland’s Little Gem“ erneut die Kräfte mit einer der renommiertesten Adressen für edle Weine: der Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol. Die Rebsorte Lagrein gibt es nur in Südtirol. Ihre vollmundigen, kraftvollen Noten von Kaffee, Kakao und Waldfrüchten übertrug sie auf den Edradour 2014/2025 – Lagrein Cask #701 + 702.
Dieser Jura aus dem Jahr 2014, lockt nach 11 Jahren im Sherry Barrique mit dem Duft von Cerealien und Orange. Im Geschmack zeigt sich ein Korb voller exotischer Früchte wie Kiwi, Guave, Papaya, dazu gesellt sich Kokosnuss. Herrlich gut trinkbar in 53,6%.
Der Auchroisk 11 Jahre 2013 - 2025 aus der Exploration Series vom unabhängigen Abfüller Claxtons reifte in einem frischen Sherry Hogshead.
Der Deanston 11 Jahre 2012 - 2024 aus der Exploration Series vom unabhängigen Abfüller Claxtons reifte in einem Oloroso Sherry Barrique.
Der Benriach 2013/2025 kombiniert Single Malt aus der einst von Branchen-VIP Billy Walker geleiteten Speyside-Brennerei mit einem Sherryfass, vorbelegt mit Amontillado. Die komplexe, trockene Sorte hinterließ Spuren von Nüssen, getrockneten Beeren und – spannend im ungetorften Whisky – zartem Rauch.
Dicht und dunkel – das gilt für den Blair Athol 2014/2025. Mit karamellisierten Nüssen, Trockenfrüchten und Schokolade stimmt der Highlander den Gaumen weihnachtlich.
Der Mannochmore 2014/2025 reifte in Quarter Casks und Hogsheads, die mit dem süßen Pedro Ximénez Sherry vorbelegt waren. Das Resultat? Bei öliger Textur wird die üppige Süße von Datteln und Rosinen durch fruchtige Frische und sanfte Eichenwürze harmonisch ausbalanciert.
Dailuaine Distillery wird geschätzt für ihren malzigen körperreichen Malt. Eine 11-jährige durchgehende Reifung dieses robusten Destillats in einem Oloroso Sherry Fass hat zu einer feinen Balance aus Brennerei-Stil und Fasseinfluss geführt. Der Sherry-Charakter ist harmonisch eingebunden und ergänzt den klassischen Speysider mit Noten von Mandeln, reifen Erdbeeren und Karamell im Duft, bevor sich Eindrücke von Malzbonbons, Kakao, Apfelkompott und Stachelbeere am Gaumen Platz verschaffen. Ein gefälliger und zugänglicher Single Malt für den Daily Dram, abgefüllt in 46% Trinkstärke.