Der Dailuaine 15 Jahre aus der Old Particular Serie von Douglas Laing reifte in einem Sherry Butt. Dieser Single Malt überzeugt mit Noten von Sherry, Toffee und Gewürzen.

Im Herzen der Highlands, bei der renommierten Dalmore Distillery, wurde dieser Single Malt im Jahr 2014 destilliert, bevor er unter der Obhut des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage für zwölf Jahre reifen durfte. Seine besondere Komplexität verdankt der Whisky der finalen Reifephase in einem 1st Fill Sherry Butt. Die Wahl dieses großvolumigen Fasses mit der Nummer 7 ermöglichte eine ausgewogene Verbindung zwischen dem schweren Brennereicharakter und den intensiven Einflüssen des spanischen Weins. Abgefüllt im Juli 2026 in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration, repräsentiert dieser Malt die unverfälschte Kraft eines Einzelfasses, von dem lediglich 678 Flaschen existieren.

Der Glenallachie 2008 - 2023 von Duncan Taylor reifte 14 Jahre im Ex-Sherryfass.

Diese streng limitierte Abfüllung markiert eine Premiere: Glenfarclas Matusalem Cask Matured · Vintage 2015. Erstmals überhaupt wird eine Glenfarclas Matusalem Cask Edition außerhalb der Brennerei veröffentlicht, exklusiv für Deutschland. Matusalem steht für die süße, üppige Seite des Oloroso Sherry und wird als Cream Sherry klassifiziert. Destilliert im Jahr 2015 vereint Distillery Manager Callum A. Fraser zwei großzügige 650-liter Matusalem-Fässer, die dem ikonischen Glenfarclas Sherry Profil eine neue Dimension verschaffen und mit einem neuen Aromen Profil eine cremige Sherry-Facette darstellt.

Die neue Single-Cask-Rarität reifte rund zwei Dekaden lang im mit Sherry vorbelegten Eichenfass Nr. 21603907. Der Speymalt from Macallan Distillery 1998/2023 ist ein beispielhafter Single Malt für anspruchsvolle Sherry-Fans. Weder kühlfiltriert noch gefärbt, entfaltet er bei fassstarken 54,1 Volumenprozenten edle Aromen von Fruchtkompott, braunem Zucker und Vanille-Fudge.