Nach sechs Jahren in ex Bourbon-Fässern und einem zweijährigen Finish in Madeira-Fässern wurde 43%/57% peated/unpeated Spirit für den Ardnamurchan AD/Madeira Cask Release verwendet - eine unglaublich ausgewogene und feine Abfüllung mit 52%vol., die sich durch trinkfreudige Komplexität auszeichnet.
Der Ardnamurchan Tokaji Cask Release 2026 ist ein limitierter Highland Single Malt Scotch Whisky, der klassische Bourbonfass-Reifung mit einem edlen Finish in ungarischen Tokaji-Süßweinfässern vereint. Die Fasszusammensetzung umfasst 28 Ex-Bourbon Barrels, die in Tokaji-Fässer umgefüllt wurden, sowie zwei vollständig in Bourbonfässern gereifte Casks, was für eine außergewöhnliche Balance sorgt. Mit 52 % Vol., natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration begeistert dieser ungetorfte Whisky mit fruchtigen Noten von Birne und grünem Apfel, floraler Eleganz sowie würzigen und leicht salzigen Nuancen im Abgang. Ein komplexer Premium Whisky für Genießer und Sammler.
Dieser Bowmore reifte 22 Jahren in First Fill Bourbon Barrels und so präsentiert er sich mit dem Duft einer Eisdiele am Meer - süß und fruchtig, Bananeneis und Vanillesoße lassen grüßen, immer etwas Salz und sanfter Rauch im Hintergrund, prachtvoll. Hier liegt die Abfüllstärke bei sanften 52%.
Die Dailuaine Distillery ist unter Kennern für ihren robusten und zugleich fruchtigen Stil bekannt, der hier durch den unabhängigen Abfüller Brave New Spirits in der „Cask Masters“-Serie meisterhaft kuratiert wurde. Destilliert im Februar 2015, verbrachte dieser Whisky seine gesamte Reifezeit in einem First Fill Bourbon Hogshead, bevor er nach zehn Jahren in einer streng limitierten Auflage von nur 316 Flaschen abgefüllt wurde. Das blau gestaltete Etikett mit seinen feinen Illustrationen von Brennapparaturen unterstreicht die handwerkliche Tiefe, die dieser Einzelfassabfüllung zugrunde liegt.
Beim 12-jährigen Dufftown gibt das Oloroso Sherry Finish mit Brombeere, Schwarzkirsche und süßem Balsamico den Ton an.
Die Distillery Edition 2023 ist die fünfte Hommage an das alte Herrenhaus. Der Blend aus Hampden Estate Rums mit unterschiedlichem Estergehalt ist besonders ausdrucksstark: durchzogen von einer breiten Palette an Früchten, mit medizinischen und deutlichen Rauchnoten.
Highland Park produziert auf den sturmgepeitschten Orkney Islands seit über 220 Jahren einen der feinsten schottischen Single Malts. Für die zarten Torfnoten der Inselwhiskys sorgt geräuchertes Gerstenmalz vom Malzboden. Signatory Vintage verfeinerte den würzigen Rauch während der 18-jährigen Reifung in Hogsheads mit cremigen und fruchtigen Noten und fing alles bei kräftigen 52% vol. ein.
Der Single Malt ist eine Hommage an seine Heimat auf den Hebriden und den ikonischen Gipfel des Dùn Caan (gälisch Dùn Cana), dem höchsten Hügel der Isle of Raasay. Typisch für die Brennerei verbindet er getorften mit ungetorftem Whisky. Nach initialer Reifung in Rye Casks aus Kentucky vermählt, wurde dieser für neun Monate in kleinen Quarter Casks (125 Liter) veredelt, die zuvor Pedro Ximénez und Oloroso Sherry der Bodega Miguel Martin enthielten. Bei 52% vol. verströmt Dùn Cana so pfeffrige Würze, getrocknete Sultaninen, geröstete Nüsse und einen Hauch von Vanille, bevor er mit salziger Schokolade und Anklängen von aromatischem Holzrauch ausklingt. Mit Dùn Cana startet die Brennerei in eine Abfüllungsreihe, die jährlich um eine Neuauflage erweitert werden wird. Jede Edition wird sich dabei in der Fasszusammensetzung oder im Alter leicht unterscheiden.
Die jährlich neu aufgelegte Reihe ist eine Hommage an ihre Hebriden-Heimat, die durch den ikonischen Gipfel des Dùn Caan (gälisch „Dùn Cana“) gekrönt wird, den höchsten Hügel der Isle of Raasay. Typisch für die Brennerei, verbindet auch die Second Edition getorften mit ungetorftem Whisky. Nach initialer Reifung in Rye Casks vermählt, wurde dieser intensiv in kleinen Quarter Casks (125 Liter) veredelt, die zuvor Pedro Ximénez und Oloroso Sherry der Bodega Miguel Martin enthielten.
Dieser Mortlach aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection reifte zunächst in Refill Hogsheads und erhielt ein 16-monatiges Finish im frischen Sherryfass.
Im Laufe der Jahre hat Compass Box mit der Nachreifung von getorften Whiskys in Sherry- und Weinfässern experimentiert. Bei Secrets of Smoke ist es den Whiskymachern gelungen, durch den Einsatz dieser Fässer die rauchige Hülle aufzubrechen und die überraschende Süße im Kern getorfter Whiskys freizusetzen. Mit Palo Cortado Sherry aromatisierte Fässer unterstreichen dabei die Toffee-Apfel-Eigenschaften des Malt Whiskys von Caol Ila. Refill Red Wine Barrels locken helle Kirschnoten aus den Tiefen von The Peat Monster, Compass Box eigenem Blend aus Islay Malts. Und Marsala Barriques bringen die Aromen von Haferriegeln mit Blaubeeren an die Oberfläche von Laphroaig-Whisky.
Aus nur zwei Malts setzt sich der neue 12 Jahre alte Spice King „Highland und Islay“ zusammen, beide von renommierten Brennereien: Highland Park (Secret Orkney) und Bunnahabhain. So präsentiert sich ein komplexer und würziger „Double Malt“, ölig, maritim und zart rauchig mit einem dezenten sherry Einfluss - einfach unwiderstehlich! Zur Abfüllung kamen 21 Hogsheads, die insgesamt 5000 Flaschen ergaben bei einer Stärke von 52%.