Mit DELTA CEPHEI III startet ein fruchtbetonter Speysider in die Umlaufbahn. Erdbeeren und Früchtetee treffen auf eine Spur feuchtes Holz. Am Gaumen dunkler und satter werdend, schwingt eine dezente Tanninstruktur mit. Das mittellange Finish zeigt sich wärmend und leicht trocknend.
Nach 12 Jahren in First Fill Bourbon Hogsheads wurde der Glendullan 2013/2025 vom unabhängigen Abfüller James Eadie abgefüllt.
Der Inchgower 1997 - 2024 vom unabhängigen Abfüller Thomson Bros reifte 27 Jahre in 2 Refill Hogsheads.
Nicht so oft zu finden ist ein Knockdhu. Das Dr(e)am-Team hat sich für ein 10 Jahre altes Hogshead, befüllt im Jahr 2013, entschieden. Im Duft dominieren hier Zitrus- und Honigaroma, während nussige Noten mit etwas Orangenmarmelade und Bananenbrot den cremigen Geschmack prägen.
Dieser Linkwood 14 Jahre vom unabhängigen Abfüller Best Dram reifte in einem First Fill Oloroso Sherry Hogshead.
Der Tormore 2012/2025 kombiniert bei knackigen 52,3% vol. buttriges Kokosgebäck mit gerösteten Zitronen, Birnen und Vanillefudge.
Die Destillerie Aberlour, tief verwurzelt in der schottischen Speyside, lieferte im Jahr 2014 die Basis für dieses Werk, das der unabhängige Abfüller James Eadie mit kuratorischem Geschick vollendete. Nach der initialen Reifung verbrachte der Single Malt ein entscheidendes, 24-monatiges Finish in einem First Fill Oloroso Sherry Butt aus europäischer Eiche (Cask #378485). Das Etikett im klassischen Holzschnitt-Stil sowie die klare Flasche unterstreichen die Transparenz und das handwerkliche Ethos dieser auf lediglich 621 Flaschen limitierten Edition.
Die Dufftown Distillery, 1896 im Herzen der Speyside am Ufer des Dullen errichtet, ist bekannt für ihren robusten und zugleich wandlungsfähigen Brand. Der unabhängige Abfüller James Eadie hat für diese Edition zwei besondere First-Fill-Bourbon-Barrels ausgewählt, in denen der Whisky von 2012 bis 2026 lagern durfte. Das nostalgische Etikett mit seiner historischen Illustration unterstreicht den handwerklichen Anspruch: Hier wird konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe verzichtet, um den unverfälschten Charakter der gemälzten Gerste zu bewahren.
2015 destilliert und nach einer Dekade der Reifung in drei Refill Barrels abgefüllt, präsentiert sich dieser Single Malt mit kraftvollen 52,3% vol – ungefiltert und in natürlicher Farbe. Der intensive Torfrauch verbindet sich mit salzigen Meeresnoten und komplexen Jod-Aromen zu einem maritimen Geschmackserlebnis. James Eadie, seit 1854 für qualitätsvolle Abfüllungen bekannt, hat hier einen Whisky geschaffen, der die raue Schönheit der schottischen Inselwelt perfekt einfängt.
Der Glenfarclas Family Cask 1989 - Summer 2022 reifte in einem Sherry Butt.