Dalmore

Die Geschichte der Dalmore Distillery in Alness ist so bewegt wie das schottische Wetter; einst diente sie sogar als Stützpunkt für die Produktion von Tiefseeminen, bevor sie sich wieder ganz der Kunst des Brennens widmete. Für diese Edition wählte der renommierte Abfüller James Eadie zwei besondere First Fill Bourbon Barrels aus dem Destillationsjahr 2015. Nach einer zehnjährigen Reifezeit wurde der Whisky im Jahr 2026 in seiner natürlichen Form abgefüllt – ungefiltert und ohne Farbstoffe –, um die volle Textur und das unverfälschte Aroma zu bewahren.

Fässer von Dalmore Distillery sind äußerst selten zu bekommen und wenn, dann reichlich exklusiv. Die Abfüllungen der Brennerei selbst sind in der Regel deutlich beeinflusst von Sherry-Fässern. So ist ein 18 Jahre alter Single Cask Dalmore aus dem Bourbon Hogshead sicherlich eine Rarität. Der leckere puddingartige Charakter des Destillats und eine lange Reifung führen zu einem spannenden Tropfen mit einer Aromatik, die nur selten Platz genug bekommt, wenn es um Dalmore geht. Äußerst attraktiv und verführerisch zeigen sich Bienenwachs, Leinenstoff und reichlich tropische Früchte in den Aromen, die zum sofortigen Verzehr auffordern.

Der 12 Jahre alte Dalmore aus dem First Fill Bourbon Barrel überzeugt mit großer Komplexität. Feinen Noten von Aprikosenmarmelade und Kokos im Duft folgen üppige buttrige Eindrücke von Spritzkuchen und Mandelpralinen am Gaumen.