Edradour
Aus einzelnen Sherry Butts abgefüllt, demonstrieren der Edradour 35 y.o. – Enigma 1 und Enigma 2 die Extreme der Reifebedingungen. Das traditionelle, feuchte Dunnage-Warehouse verursachte während der Reifung des Enigma 1 weniger Flüssigkeits-, aber größeren Alkoholverlust. Das trockene Lagerhaus aus Beton bewirkte im Enigma 2 einen viel höheren Flüssigkeitsverlust, bewahrte jedoch einen höheren Alkoholgehalt.
Aus einzelnen Sherry Butts abgefüllt, demonstrieren der Edradour 35 y.o. – Enigma 1 und Enigma 2 die Extreme der Reifebedingungen. Das traditionelle, feuchte Dunnage-Warehouse verursachte während der Reifung des Enigma 1 weniger Flüssigkeits-, aber größeren Alkoholverlust. Das trockene Lagerhaus aus Beton bewirkte im Enigma 2 einen viel höheren Flüssigkeitsverlust, bewahrte jedoch einen höheren Alkoholgehalt.
Der Edradour 1995 - 2025 reifte 30 Jahre im Chateauneuf du Pape Hogshead 2110.
Das Small Batch Edradour 30 y.o. – Sherry Casks kombiniert zwei First Fill Sherry Butts. Die Fässer bringen im üppigen, öligen Edradour-Malt das Maximum an Süße, Tiefe und Würze hervor. So entsteht ein dichter, dunkler und hochkomplexer Sherry-Whisky.
Im Edradour 25 y.o. – Bordeaux Cask #811 verbindet sich die schwere, cremige Edradour-Aromatik mit dem fruchtig-trockenen Charakter des weinseligen Hogsheads.
Im Edradour 25 y.o. – Bordeaux Cask #816 verbindet sich die schwere, cremige Edradour-Aromatik mit dem fruchtig-trockenen Charakter des weinseligen Hogsheads.
Die Reifung in Likörweinfässer bringt dem Edradour 25 Jahre weniger Tannine, dafür eine helle Süße, Zitrusfrüchte und Nussaromen in den Whisky ein.
Die Reifung in Likörweinfässer bringt dem Edradour 25 Jahre weniger Tannine, dafür eine helle Süße, Zitrusfrüchte und Nussaromen in den Whisky ein.
Der Edradour 25 Jahre zählt zu den ältesten Abfüllungen der Lieblingsbrennerei vieler Genießer. Er wurde nach beträchtlicher Reifungszeit aus First Fill Sherry Butts in die formschönen Ibisco Dekanter als Small Batch abgefüllt.
Der Edradour 21 Jahre mit Oloroso Cask Finish wurde als Small Batch Abfüllung ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt.
Aus acht Bourbon Barrels vermählt und fassstark abgefüllt, ist der Edradour 21 Jahre ein herausragendes Beispiel für diese klassische Art der Reifung. Typische Attribute von Edradour reichert er mit weichen Vanille-, Mandarinen- und Kokosnussaromen an.
Der Edradour 22 Jahre reifte von 2003 bis 2025 in Amaronefässern.
Eine besondere Single-Cask-Abfüllung zelebriert den Geburtstag von Andrew Symington Jr. Am 25. Juli 2004, dem Tag seiner Geburt, destilliert und am 25. Juli 2024 abgefüllt, verbrachte der stark getorfte Ballechin 2004/2024 ganze 20 Jahre in einem einzelnen First Fill Port Pipe. Der tief rubin- und bernsteinfarbene Single Malt offenbart Noten von satten Schwarzkirschen, reifen Feigen, getrockneten Datteln und komplexen Gewürzen – harmonisch und geschickt mit dem reifen Rauch und Torf vereint, den man von Ballechin erwartet. Ein Hauch von frischen Zigarren, dunkler Schokolade und antikem Holz klingt im Abgang nach.
Der Ballechin 2004/2024 stammt aus dem stark torfigen Zweig der Edradour Distillery. 2004 destilliert, reifte der Highlander ausschließlich in First Fill Barrels, die mit ausgezeichnetem Bourbon von Old Grand Dad vorbelegt waren. Rauch, Würze und Süße entfaltet der auf 2.016 Flaschen limitierte Single Malt ungehemmt bei fassstarken 52,8% vol.
Der Ballechin 2012/2025 von Signatory Vintage reifte 12 Jahre in einem First Fill Oloroso Butt.
Für das neue Batch des Ballechin 18 y.o. kamen neben Bourbon dieses Mal auch Sherry Casks zum Einsatz. Ausgiebig gereift, vermählt der Highlander Torfrauch mit Eichenwürze und stellt mit Malzbonbons, dunklen Früchten und Schokolade eine köstliche Balance her.
Ballechin repräsentiert die rauchige Seele von Edradour, einer der kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands. Mit einem Phenolgehalt von mindestens 50 ppm wurde dieser Brand im Februar 2006 destilliert und für volle 20 Jahre in ein seltenes 1st Fill Moscato Passito Hogshead gelegt. Die Wahl des renommierten Abfüllers Signatory Vintage für das Fass Nummer 801 ist ein kuratorischer Glücksgriff: Das Holz eines edelsüßen Dessertweins trifft hier auf die kraftvolle Textur eines Highland-Malts. Die Abfüllung erfolgte im März 2026 in natürlicher Fassstärke von 53,8 % vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltrierung und in natürlicher Farbe.
Dieser Ballechin verkörpert die stark getorfte Seele der Edradour-Destillerie, einer der kleinsten und traditionsreichsten Brennereien Schottlands. Mit einem Phenolgehalt von mindestens 50 ppm wurde dieser Single Malt am 6. Februar 2006 destilliert und reifte über zwei Jahrzehnte in einem 1st Fill Moscato Passito Hogshead. Diese spezielle Fasswahl durch den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage prägt dem Whisky seine unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Am 13. März 2026 wurde er in seiner natürlichen Farbe und ohne Kältefiltration abgefüllt.
Für eine Small-Batch-Abfüllung ging der „Heavily Peated“ Whisky eine köstliche Liaison ein. Der Ballechin 15 y.o. wurde aus klassischen Bourbon Barrels sowie Oloroso Sherry Butts vermählt. Mit fassstarken 58,9 Volumenprozenten sorgt er für ein intensives Erlebnis aus schwerem Torfrauch, süßer Vanille und dunklen Früchten.
Die Erweiterung der Core Range stellt dem beliebten Ballechin 10 Jahre einen großen Whiskybruder zur Seite, den die Highlander stets in Fassstärke sowie als Small Batch abfüllen werden. Der neue Standard verbindet genüsslich kräftigen Torfrauch und lieblichen Sherry-Charakter. Ballechin 15 Jahre ist ein Vatting aus stark rauchigem Spirit, der in First Fill Bourbon Barrels und Second Fill Oloroso Sherry Butts reifte. Batch 1 wurde exklusiv für den deutschen Markt in 3.126 Flaschen abgefüllt und zählt mit seinen 15 Jahren noch immer zu den ältesten Abfüllungen der Marke. Süßer Rauch und dunkle Fruchtaromen können sich bei 59,4% vol. Cask Strength sowie Verzicht auf Kühlfiltrierung in ihrer ganzen Pracht zeigen.
Dieser Whisky stammt aus der renommierten Edradour-Destillerie, einem kleinen, aber feinen Vertreter der schottischen Highlands. Destilliert am 25. Juli 2008, reifte dieser Ballechin 17 Jahre lang in einem 1st Fill Ruby Port Hogshead. Diese besondere Fasswahl sorgt für eine intensive Aromenvielfalt und eine tief ockerfarbene Erscheinung. Abgefüllt von Signatory Vintage als Teil ihrer Cask Strength Collection, bleibt der Whisky ungefiltert und naturbelassen, um die kraftvolle Verbindung von Torf und Portwein zu bewahren.
Der Ballechin 2013/2025 reifte 12 Jahre in einem First Fill Monbazillac Hogshead.
Frisch designt, demonstriert der Ballechin 13 y.o. die Harmonie von Torfrauch und Frucht. Der „heavily peated“ Whisky reifte sowohl in Bourbon- als auch Sherryfässern. Bei 54,9% vol. Cask Strength entfaltet er Lagerfeuerrauch mit Pflaumen und Holzwürze sowie Rosinen und gesalzenen Pistazien.
Der Edradour 2016/2025 reifte 8 Jahre in einem First Fill Hampden Barrel.
Der Edradour 2016/2025 reifte 9 Jahre in einem Second Fill Caroni Barrel.
Der Edradour Natural Cask Strength aus dem Bourbonfass wird in einer wunderschönen schweren Karaffe geliefert. Der ausschließlich im Bourbonfass gereifte Single Malt Whisky ist nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert und wurde in voller Fasstärke abgefüllt.
Der Edradour 12 Jahre Oloroso Sherry Butts Batch #3 reifte ausschließlich in den First und Second Fill Fässern aus Andalusien. Fassstark sowie ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, entfaltet er sich mit vollem Aroma.
Der Edradour 12 Jahre Oloroso Sherry Butts Batch #6 reifte ausschließlich in acht First und zwei Second Fill Fässern aus Andalusien. Fassstark sowie ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, entfaltet er sich mit vollem Aroma.
Wie sich der torfrauchige Rohbrand in einem klassischen First Fill Bourbon Cask entfaltet, veranschaulicht der Ballechin 11 Jahre. Der „heavily peated“ Single Malt ruhte 11 Jahre in der amerikanischen Eiche, aus der er mit 57,1% vol. abgefüllt wurde.
In Frühburgunder Barriquefässern aus französischer Eiche wurde der 46%ige Edradour 2007/2022 – Singer-Fischer Frühburgunder #602 veredelt. Das Ergebnis: lebendige Frucht- und ausgeprägte Weinaromen.