Edradour
Die Destillerie Edradour ist die kleinste schottische Whisky-Brennerei, welche nur 12 Fässer (ca. 2720 Liter) Destillat pro Woche produziert. Die Gründung von Edradour geht wahrscheinlich auf das Jahr 1825 zurück als Bauern eine Genossenschaft zur Deckung des Eigenbedarfs gründeten. Offiziell gegründet (urkundliche Erwähnung) wurde die Brennerei 1837. Edradour gehört seit 2002 zum unabhängigen Abfüller Signatory.
Die Destillerie Edradour, tief verwurzelt in den schottischen Highlands, trifft hier auf die kuratorische Expertise des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Destilliert im Jahr 2016, verbrachte dieser Whisky seine gesamte Reifezeit in einem ehemaligen Caroni-Rum-Barrel. Diese spezifische Fasswahl ist eine Besonderheit, da sie den schweren, charaktervollen Stil der legendären, geschlossenen Destillerie aus Trinidad mit dem vollmundigen Destillat von Edradour verbindet.
Die Edradour Distillery in Pitlochry trägt ihren Beinamen „Scotland's Little Gem“ nicht ohne Grund: Seit ihrer Gründung im Jahr 1825 entstehen hier handgefertigte Single Malts in kleinen Chargen, mit einer Sorgfalt, die sich unmittelbar im Glas zeigt. Dieser Whisky wurde am 21. September 2013 destilliert und reifte zwölf Jahre lang ausschließlich in einem einzigen Fass aus dem französischen Überseegebiet Martinique – einer Rum-Herkunft, die für ihre aromatische Intensität bekannt ist. Am 10. Juni 2026 abgefüllt, ungefärbt und nicht kühlgefiltert, kommen aus diesem Einzelfass gerade einmal 236 Flaschen.
Der Edradour 2016/2025 reifte 8 Jahre in einem First Fill Hampden Barrel.
Der Edradour 2016/2025 reifte 9 Jahre in einem Second Fill Caroni Barrel.