Highland
Dieser Speyside-Klassiker entstammt der Craigellachie Distillery und wurde im Jahr 2009 destilliert. Die Expertise des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage zeigt sich hier in der Entscheidung für eine durchgehende Reifung in First Fill Bourbon Barrels, die dem Brand seine charakteristische Struktur und aromatische Dichte verleihen. Abgefüllt im Juni 2026 als Teil der „Un-Chillfiltered Collection“, verzichtet man konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe, um die natürliche Textur und den bernsteinfarbenen Glanz des Whiskys unverfälscht zu bewahren.
Gereift für 14 Jahre im First Fill Bourbon Barrel, präsentiert sich ein sommerlich blumig süßer Tropfen, eher ungewohnt für die Secret Distillery. Mit viel Vanille, Sandelholz und Kokos im Duft, zeigt er sich cremig mit süßen Teignoten wie Crêpes oder Brioche auf der Zunge. Dazu gesellen sich Eindrücke von Werthers Echten und feine Fruchtnoten aus dem Obstgarten oder dem Multivitaminsaft. Abgefüllt in verzehrfreudigen 46%.
Der 12 Jahre alte Glen Elgin wurde aus einem intensiven Oloroso Sherry Hogshead abgefüllt. Der fruchtig malzige Hausstil von Glen Elgin Distillery verbindet sich fein mit typischen Oloroso-Einflüssen. So zeigen sich Anflüge von Orange, Marzipan und Schokomousse, bevor der Gaumen mit Pflaumenmus, Blockmalz, Kakaopulver und edler Schokolade konfrontiert wird.
In Cask Strength und aus dem Bourbon Barrel kommt der 20-jährigen Tomatin daher. Die Highland Brennerei in der Nähe von Inverness ist bekannt für üppige fruchtige Züge ihres Malts, wenn er länger reifen darf. Und so zeigt sich ein facettenreicher Tropfen. Unsere Nasen finden Birnenkompott, Nuss Nougat Creme, Zimtschnecken, Honig und traubige Noten im Antritt, die im Geschmack in eine tropische Fruchtigkeit übergehen und sich zusammen mit Mandeln, weißer Schokolade mit Puffreis und einer feinen Würzigkeit an Piment erinnernd präsentieren.
Der Glenfarclas 190th Anniversary 2026 ist eine streng limitierte Jubiläumsabfüllung aus 78 handverlesenen Sherryfässern, die Spirit aus fünf Jahrzehnten vereint. Mit nur 15.000 Flaschen weltweit ist dieser Single Malt ein begehrtes Sammlerstück und das finale Kapitel der Glenfarclas Anniversary Trilogy.
Im Herzen der schottischen Speyside reifte dieser Single Malt für stolze 21 Jahre heran, bevor er als limitiertes Batch 7 abgefüllt wurde. Master Distiller Billy Walker wählte für diese Komposition ausschließlich erstklassige Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherryfässer aus Spanien aus. Die Vermählung von Puncheons und Hogsheads verleiht dem Destillat seine beeindruckende, natürliche Mahagonifarbe und eine aromatische Dichte, die ohne Kältefiltrierung oder den Zusatz von Farbstoffen direkt aus dem Fass in die Flasche gelangt.
Die Edradour Distillery in Pitlochry trägt ihren Beinamen „Scotland's Little Gem“ nicht ohne Grund: Seit ihrer Gründung im Jahr 1825 entstehen hier handgefertigte Single Malts in kleinen Chargen, mit einer Sorgfalt, die sich unmittelbar im Glas zeigt. Dieser Whisky wurde am 21. September 2013 destilliert und reifte zwölf Jahre lang ausschließlich in einem einzigen Fass aus dem französischen Überseegebiet Martinique – einer Rum-Herkunft, die für ihre aromatische Intensität bekannt ist. Am 10. Juni 2026 abgefüllt, ungefärbt und nicht kühlgefiltert, kommen aus diesem Einzelfass gerade einmal 236 Flaschen.
Dieser Single Malt reifte ein Jahrzehnt in einem First Fill Bourbon Hogshead, einem Fass, das zuvor amerikanischen Whiskey beherbergte und dem Destillat seine süßen, vanilligen Noten mitgab. Mit 55,4 % Vol. und ohne Kältefiltration abgefüllt, bewahrt er die volle aromatische Komplexität des Clynelish-Destillats. Die gemälzte Gerste als einzige Getreidegrundlage unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieser Abfüllung.
Die Geschichte dieses Destillats begann am 3. Oktober 2011 in der Macduff-Brennerei, bevor es für 14 Jahre in einem erstbefüllten First Fill Oloroso Sherry Hogshead zur Ruhe gebettet wurde. Der unabhängige Abfüller Brave New Spirits wählte für seine „Cask Masters“-Reihe dieses besondere Fass aus, welches im April 2026 lediglich 208 Flaschen hervorbrachte. Die Entscheidung, auf Kältefiltration und Farbstoffe zu verzichten, bewahrt die Integrität des Whiskys und lässt die natürliche Kraft der Highlands unverfälscht zur Geltung kommen.
Was als gemälzte Gerste im Jahr 1996 in die Brennblasen der Ben Nevis Distillery wanderte, durchlief einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. 29 Jahre lagerte dieser Highland Single Malt in einem Refill Sherry Butt und entwickelte dabei seine beeindruckende Komplexität. Thompson Bros. aus Dornoch haben mit dieser Abfüllung ein wahres Juwel geschaffen – nur 436 Flaschen dieser besonderen Rarität gelangten in den Handel.
Am 10. März 2004 wurde Fass Nr. 801306 an der Glen Elgin Distillery befüllt. Mehr als zwei Jahrzehnte lagerte der Whisky im Refill Hogshead – ein Fassstil, der dem Destillat Raum lässt, seinen eigenen Charakter zu entwickeln, ohne von starkem Holzeinfluss überlagert zu werden. Das Ergebnis: ein hellbernsteinfarbener Single Malt mit 53,6 % Vol., der weder gefärbt noch kältefiltiert wurde. Nur 288 Flaschen wurden aus diesem Einzelfass gewonnen – jede ein Unikat. Das cremeweiße Label mit roter und schwarzer Schrift zeigt eine feine Illustration des Dornoch Castle und unterstreicht den handwerklichen Charakter dieser Abfüllung.
Seit 2013 reifte dieser Inchmurrin aus der Loch Lomond Distillery über 13 Jahre in einem Bourbon Barrel und einem Oloroso Hogshead. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Geschmacksbild: In der Nase treffen reife Pfirsiche und grüne Äpfel auf gesalzene Erdnüsse und eine Prise Sultaninen. Am Gaumen entfalten sich Rosinen, getrocknete Aprikosen und karamellisierte Getreidenoten, ergänzt durch eine frische Limettenspitze. Der Nachklang bleibt langanhaltend nussig mit dezenter Sherry-Tiefe, die an geröstete Mandeln erinnert.
Im Herzen der Speyside destilliert, reifte dieser Single Malt für zehn Jahre, bevor er durch den renommierten unabhängigen Abfüller Signatory Vintage seine finale Bestimmung fand. Die Besonderheit dieser Edition liegt in der Veredelung durch ein Oloroso-Sherry-Finish, welches dem Brand eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. In Pitlochry mit Kennerblick ausgewählt, wurde der Whisky im Juni 2026 abgefüllt – konsequent nicht kältefiltriert und ohne den Zusatz von Farbstoffen, um die natürliche Textur und das volle Aromenspektrum des Destillats unverfälscht zu bewahren.
Der Speymalt from Macallan Distillery 1997/2026 reifte 29 Jahre im Refill American Hogshead Nr. 4355.
Master Distiller Billy Walker ist für sein präzises Fassmanagement bekannt und hat für die „Masters of Wood“-Serie eine wahre Rarität gehoben. Dieser Single Malt reifte in Ex-Solera-Sherry-Casks, die zuvor über 55 Jahre lang Teil eines traditionellen Solera-Systems waren. Diese ehrwürdigen Hölzer verleihen dem Brand eine einzigartige Komplexität, die nur durch extreme Zeitspannen und handwerkliche Hingabe erreicht werden kann, bevor er mit kräftigen 50 % Vol. abgefüllt wurde.
Die Thompson Brothers aus Dornoch haben mit diesem Batch 001 eine Liebeserklärung an ihren unmittelbaren Nachbarn, die weltberühmte Clynelish Distillery, geschaffen. Nur wenige Meilen trennen den Abfüller von der Brennstätte, deren Destillat für seine ölige Fülle und mineralische Tiefe bekannt ist. Die Reifung von acht Jahren in handverlesenen Fässern bewahrt die lebendige Note des Spirits, während die Abfüllung mit 48 % Vol. ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe den unverfälschten Brennereistil konserviert.
Mit dem TB/BSW 9 Jahre stellen die Whiskybrüder erneut ihr Händchen für Blends unter Beweis. Der Blended Scotch Whisky vermählt Single Malts und Single Grains, die mehr als 9 Jahre reiften. Bei der Wahl ihrer Bestandteile zelebrieren die Thompson Bros. die Sherry-Reifung. Dafür ließen sie sich von sherrylastigen Blends der Vergangenheit inspirieren. Das Resultat ist ein komplexes Erlebnis mit Noten von Miso, Rosinenbrot, geröstetem Zimt und Orangenschalen.
Ein limitierter Benromach, der die klassische, leicht ölige und rauchige Hausstil‑Signatur mit dunklen Beeren, floralen Rotweinnoten und feiner Würze verbindet. Der Côte‑Rôtie‑Finish verleiht ihm eine tiefrote Frucht, seidige Tannine und eine fast burgundische Eleganz.
Die Clynelish Distillery ist unter Genießern für ihren einzigartigen, fast schon öligen Charakter berühmt. Dieser 12-jährige Single Malt, destilliert im Jahr 2013, reifte in einer spannenden Kombination aus Refill Oloroso Sherry und Virgin Oak Hogsheads. Während die Sherry-Fässer für eine subtile Fruchtigkeit sorgen, bringt das neue Holz Struktur und Tiefe in das Destillat. Signatory Vintage füllte diesen Tropfen im Rahmen der „100 Proof“-Serie mit kräftigen 57,1 % Vol. ab – selbstverständlich ungefiltert und in seiner natürlichen Farbe, um die volle aromatische Komplexität zu erhalten.
Die im Herzen der Highlands gelegene Glenturret Distillery blickt auf eine Geschichte zurück, die bis in das Jahr 1763 reicht, und setzt bei dieser limitierten Edition auf eine meisterhafte Fassauswahl. Die Basis bilden vornehmlich europäische Pedro Ximénez-Fässern, die für Struktur und ein festes Fundament sorgen. Den entscheidenden Akzent setzt jedoch ein einzelnes American Oak Puncheon, das dem Destillat eine strahlende Süße verleiht, die man sonst nur bei deutlich höherem Anteil amerikanischer Eiche vermuten würde.
In der malerischen Destillerie in Advie, am Ufer des Spey, entsteht dieser Single Malt mit höchster Präzision. Seine zwölfjährige Reifezeit verbringt er in einer sorgsam kuratierten Auswahl aus Bourbon-, Cream-Sherry- und getoasteten weißen amerikanischen Eichenfässern. Diese Kombination aus gemälzter Gerste und handverlesenem Holz verleiht dem Destillat eine markante Struktur und eine cremige Tiefe, die den Charakter der Region perfekt widerspiegelt.
In der malerischen Destillerie in Advie, am Ufer des Spey, entsteht dieser Single Malt mit höchster Präzision. Seine zwölfjährige Reifezeit verbringt er in einer sorgsam kuratierten Auswahl aus Bourbon-, Cream-Sherry- und getoasteten weißen amerikanischen Eichenfässern. Diese Kombination aus gemälzter Gerste und handverlesenem Holz verleiht dem Destillat eine markante Struktur und eine cremige Tiefe, die den Charakter der Region perfekt widerspiegelt.
Die Tormore Distillery, beheimatet in Advie nahe Grantown-on-Spey, gilt als architektonisches Juwel der Speyside und spiegelt diese Ästhetik in ihren Whiskys wider. Für den Timeless setzt die Brennerei auf die gezielte Auswahl von American White Oak Casks, wobei insbesondere First Fill Bourbon-Fässer und ein Anteil an Sherry-Saisoning für Tiefe sorgen. Diese Kombination betont den fruchtbetonten Charakter der gemälzten Gerste und verleiht dem Single Malt eine Struktur, die von Geduld und Expertise zeugt.
Ausgestattet mit einem Bordeaux Finish, durfte dieser Glentauchers mit 15 Jahren in die Flasche und bietet einen leicht rauchigen Duft mit Zügen von frischem Gebäck, dem deutliche Geschmackseindrücke von braunem Zucker, dunkler Schokolade und Datteln folgen.
Nicht so oft zu finden ist ein Knockdhu. Das Dr(e)am-Team hat sich für ein 10 Jahre altes Hogshead, befüllt im Jahr 2013, entschieden. Im Duft dominieren hier Zitrus- und Honigaroma, während nussige Noten mit etwas Orangenmarmelade und Bananenbrot den cremigen Geschmack prägen.
Im malerischen Pitlochry gelegen, bewahrt die Destillerie Edradour eine handwerkliche Tradition, die heute Seltenheitswert genießt. Dieser Single Malt wurde am 18. April 2012 destilliert und reifte über vierzehn Jahre in sorgsam ausgewählten Bourbon-Fässern heran. Die Abfüllung am 20. Mai 2026 erfolgte in natürlicher Fassstärke von 58,6 % Vol. und verzichtet konsequent auf Kältefiltration sowie Farbstoffe, um die authentische Charakteristik der lediglich 2.019 Flaschen zu bewahren.
Der Glenallachie 2013 - 2025 Single Cask 9322 reifte 11 Jahre in einem PX Hogshead.
Die Destillerie Balmenach, tief in der Speyside verwurzelt, lieferte im Oktober 2013 die Basis für diese Abfüllung des unabhängigen Kurators Best Dram. Die Reifung erfolgte über zwölf Jahre in einem First Fill Jack Daniels Tennessee Whiskey Barrel mit der Nummer 1809. Diese spezifische Fasswahl überträgt die charakteristische Süße amerikanischer Weißeiche auf den robusten Brand, bevor der Whisky im Frühjahr 2026 in einer streng limitierten Auflage von lediglich 242 Flaschen abgefüllt wurde.
Auf andalusischen Einfluss setzt der Cawdor Springs (Royal Brackla) 2016/2026. Dem First Fill Oloroso Hogshead Nummer 282 entlockt der ölige Malt-Whisky markante Nussaromen, Noten von altem Sherry sowie schokolierten Rosinen.
Der Glen Garioch 1998 - 2025 vom unabhängigen Abfüller Thomson Bros reifte 27 Jahre in einem First Fill Sherry Butt.
Im Herzen der Speyside destilliert, fand dieser Single Malt am 22. November 2007 seinen Weg in ein handverlesenes First Fill Bourbon Barrel. Über 18 Jahre hinweg extrahierte der Brand die tiefen Aromen der amerikanischen Weißeiche, bevor der unabhängige Abfüller Best Dram diese Edition auswählte. Das Etikett, gestaltet in einem klassischen Beige mit einer Illustration der Destillerie und der Karte Schottlands, unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieser Abfüllung.
Aroma: Früchte, schwarze Schokolade, Vanille und Waldaromen
Geschmack: würzig, Zimt, Muskatnuss, Karamell und Nugatschokolade
Abgang: langanhaltend und fruchtig
Für den Cardhu Special Cask Release wurden nur die besten Fässer ausgewählt. Dieser Single Malt Whisky ergänzt die Aromen des 12-jährigen um Früchte, Nuss und Gewürze.
Hersteller: Cardhu Distillery Aberlour Banffshire AB38 7RY/GB
Die 1897 gegründete Tamdhu-Destillerie zeichnet sich durch ihren charakteristischen Stil mit unverwechselbaren Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten aus. Dieser 12-jährige Whisky aus der Speyside-Destillerie reifte in Refill Oloroso Hogsheads. Köstlich würzig mit einem Hauch von Gewürzen, Himbeereis, kandiertem Ingwer, Roggenbrot und Vanille.
Destilliert im Mai 2000 in der traditionsreichen Benriach-Brennerei, verbrachte dieser Whisky seine gesamte Reifezeit in einem selektierten Sherry Butt mit der Nummer 25632. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte dieses Einzelfass für die exklusive Reihe „Symingtons Choice“ aus, wobei die Abfüllung am 14. April 2026 in natürlicher Fassstärke von 60,2 % vol. erfolgte. Auf Kältefiltration und die Zugabe von Farbstoffen wurde konsequent verzichtet, um den ursprünglichen Charakter des Destillats zu bewahren.
Die Dailuaine Distillery ist unter Kennern für ihren robusten und zugleich fruchtigen Stil bekannt, der hier durch den unabhängigen Abfüller Brave New Spirits in der „Cask Masters“-Serie meisterhaft kuratiert wurde. Destilliert im Februar 2015, verbrachte dieser Whisky seine gesamte Reifezeit in einem First Fill Bourbon Hogshead, bevor er nach zehn Jahren in einer streng limitierten Auflage von nur 316 Flaschen abgefüllt wurde. Das blau gestaltete Etikett mit seinen feinen Illustrationen von Brennapparaturen unterstreicht die handwerkliche Tiefe, die dieser Einzelfassabfüllung zugrunde liegt.
us der Speyside kommt ein 12-jähriger Craigellachie aus First Fill Sherry Hogsheads und auch er gibt sich typisch für Destillate dieser Brennerei: immer kräftig und präsent beginnt er mit Gebäcknoten und karamellisiertem Zucker, bevor fruchtige Züge von Apfelkompott übernehmen. Karamell bleibt allgegenwärtig, doch auch etwas Zitronenkuchen ist im Spiel, süß und vollmundig. Abgefüllt in 46% Trinkstärke.
Die GlenWyvis Destillerie in Dingwall markiert die triumphale Rückkehr des Brennhandwerks in eine Region, die fast ein Jahrhundert lang stilllag. Als erste zu 100 % in Bürgerbesitz befindliche Brennerei Schottlands setzt sie konsequent auf Nachhaltigkeit durch die Nutzung von Wind-, Sonnen- und Wasserkraft. Der „Baineach“ – gälisch für die Weberin – reifte in einer sorgsam kuratierten Verbindung aus 73 % First Fill Ruby Port Barriques und 27 % Refill Oloroso Sherry Hogsheads, was ihm seine markante kupferne Farbe und strukturelle Komplexität verleiht.
Der Mortlach 20 Jahre Cowie’s Blue Seal ist ein luxuriöser Single Malt Scotch Whisky aus der Speyside, der für seine kraftvolle Tiefe und außergewöhnliche Komplexität bekannt ist. Gereift in sorgsam ausgewählten Eichenfässern, vereint dieser Premium-Whisky intensive Fruchtaromen mit würziger Eiche und der charakteristischen, vollmundigen „Beast of Dufftown“-Signatur. Perfekt für Kenner und Sammler, die einen eleganten, lang gereiften Speyside-Whisky mit opulenter Struktur suchen.
Die Highlands vertritt ein in French Red Wine Casks gereifter Tullibardine, der nun mit 11 Jahren und 48% zur Abfüllung kam. Hier haben erst einmal Eindrücke von reifem Obst und Gewürzen das Sagen, bevor Kirsch- und Erdbeeraromen übernehmen, unterstützt von Toffee und Ahornsirup. Definitiv ein Dessert-Malt.
Destilliert im Jahr 2011 in der renommierten Linkwood-Brennerei, reifte dieser Whisky bis zum Jahr 2026 in einer Kombination aus 1st Fill Oloroso Sherry Hogsheads und Refill Hogsheads. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage präsentiert diesen Tropfen als Edition #72 seiner begehrten 100 Proof Serie, die konsequent auf eine Trinkstärke von 57,1 % Vol. setzt. Durch den Verzicht auf Kühlfiltration und Farbstoffe bleibt die ursprüngliche Textur und das volle Aromenprofil der gemälzten Gerste sowie der Fasseinflüsse in ihrer reinsten Form erhalten.