Highland
Diese streng limitierte Abfüllung markiert eine Premiere: Glenfarclas Matusalem Cask Matured · Vintage 2015. Erstmals überhaupt wird eine Glenfarclas Matusalem Cask Edition außerhalb der Brennerei veröffentlicht, exklusiv für Deutschland. Matusalem steht für die süße, üppige Seite des Oloroso Sherry und wird als Cream Sherry klassifiziert. Destilliert im Jahr 2015 vereint Distillery Manager Callum A. Fraser zwei großzügige 650-liter Matusalem-Fässer, die dem ikonischen Glenfarclas Sherry Profil eine neue Dimension verschaffen und mit einem neuen Aromen Profil eine cremige Sherry-Facette darstellt.
Am 20. Dezember 2012 aus gemälzter Gerste destilliert, reifte dieser Auchroisk 13 Jahre in einem 1st Fill IDM Amarone Hogshead, das zuvor italienischen Rotwein enthielt. Signatory Vintage füllte ihn am 8. Oktober 2026 für die Cask Strength Collection mit 58,0 % vol. Fassstärke ab. Die Einzelfassabfüllung umfasst 304 Flaschen à 0,7 Liter und kommt ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltration aus.
Destilliert im Jahr 2017 bei Craigellachie, einer Brennerei, die für ihren traditionell schweren und markanten Stil bekannt ist, reifte dieser Whisky zunächst klassisch, bevor er ein zweijähriges Finish in Tawny Port Barriques der renommierten Caves de Murça erhielt. Der unabhängige Abfüller Murray McDavid unterstreicht mit dieser Kreation seine Philosophie der „Art of Maturation“. Die Kombination aus der charaktervollen gemälzten Gerste und dem Einfluss des nordportugiesischen Starkweins wurde mit kräftigen 55,3 % Vol. abgefüllt, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und die Zugabe von Farbstoffen verzichtet wurde.
Destilliert am 8. September 2008 in der Glen Spey Destillerie, reifte dieser Single Malt aus gemälzter Gerste zunächst in einem First Fill Sherry Cask, bevor er ein Finish im First Fill Pedro Ximénez Hogshead erhielt. Am 9. Oktober 2026 füllte Signatory Vintage – ansässig im schottischen Pitlochry – diesen Einzelfass-Whisky ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffzusatz mit 54,4 % Vol. in 343 Flaschen ab. Das schwarze Etikett mit orangefarbener Schrift und die zylindrische Kartonverpackung im selben Farbschema rahmen den Inhalt stimmig ein.
Der ikonische Glenfarclas Christmas Malt zelebriert in diesem Jahr ein besonderes Jubiläum: 30 Jahre Glenfarclas Christmas Malt. Seit 1996 präsentiert Glenfarclas jährlich limitierte Jahrgänge, die zur Weihnachtszeit destilliert wurden. Der Christmas Malt aus dem Jahr 2016 ist eine opulente Sherry Rarität der unabhängigen Glenfarclas Distillery. Destilliert im Dezember des Jahres 2016, erfolgte die Reifung in feinsten Oloroso Sherry Fässern in den traditionellen Dunnage Warehouses der Brennerei. Mit der Jubiläumsedition erwartet Sie ein dunkel-bernsteinfarbener Single Malt Whisky mit einer opulenten Sherryfülle. Auf den tiefen, vollmundigen Sherry-Charakter treffen Noten von festlichem Christmas Cake, gekochten Früchten, dunkler Schokolade und der ikonischen Demerara-Süße im Abgang. Abgefüllt wird die Christmas Edition mit einer erhöhten Trinkstärke von 50,3 % Vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltrierung und in natürlicher sehr dunkler Farbe.
Im Jahr 2017 in der für ihre charaktervollen und floralen Brände bekannten Miltonduff-Destillerie destilliert, reifte dieser Whisky zunächst in klassischen Eichenfässern, bevor er seine entscheidende Prägung erhielt. Für das zweijährige Finish wählte der unabhängige Abfüller Murray McDavid Barriques der renommierten Bodegas Ximénez-Spínola aus Jerez, die seit 1729 für ihre Handwerkskunst berühmt sind. In diesen Fässern entwickelte der Single Malt seine tiefen, trockenen Nuancen, bevor er 2026 in einer limitierten Auflage von 1341 Flaschen abgefüllt wurde. Unverfälscht, ohne Kältefiltration und in natürlicher, bernsteinfarbener Pracht, präsentiert sich dieser Tropfen mit kräftigen 55,7 % vol.
Die im Jahr 1974 gegründete Destillerie Auchroisk liefert das Fundament für diese Abfüllung der Thompson Bros. aus Dornoch. Destilliert am 25. Juni 2012, reifte dieser Whisky über 14 Jahre in einem Rejuvenated Hogshead, einem sorgsam aufbereiteten Fass, das die typische Würze des Holzes intensiv betont. Das Team um Phil und Simon Thompson füllte diesen Single Malt im August 2026 in einer limitierten Auflage von 300 Flaschen ab, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde. Das Etikett spiegelt mit seinem geometrischen Design und den weißen Vogelsilhouetten die moderne, kuratorische Handschrift des Abfüllers wider.
Destilliert im September 2007 in der traditionsreichen Fettercairn Distillery, reifte dieser Single Malt über fast zwei Jahrzehnte in einem Refill Hogshead. Die Thompson Bros. aus Dornoch, bekannt für ihren Fokus auf traditionelle Methoden und handwerkliche Präzision, wählten dieses Fass gezielt aus, um den Destillerie-Charakter optimal zur Geltung zu bringen. Mit einer limitierten Auflage von nur 296 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 51,3 % Vol. bleibt die aromatische Tiefe unverfälscht erhalten.
Der Linkwood 2012 - 2026 durfte 14 Jahre in einem First Fill Tawny Port Barrique reifen.
Der Royal Brackla 2015/2026 verbrachte zehn Jahre in einem First Fill Fino Sherry Hogshead.
Die Destillerie Tamdhu lieferte das Fundament für diese außergewöhnliche Abfüllung des unabhängigen Kurators Scotch Universe. Destilliert im Oktober 2008, verbrachte der Whisky seine gesamte Reifezeit in einem 1st Fill Barolo Barrique. Dieses Fass, das zuvor den prestigeträchtigen „König der Weine“ aus dem Piemont beherbergte, verleiht dem Destillat nicht nur seine tiefe, rostbraune Farbe, sondern auch eine strukturelle Komplexität, die durch die lange Interaktion mit dem Holz und den Weinrückständen entstanden ist.
Im Januar 2014 in der traditionsreichen Inchmurrin Destillerie destilliert, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte 12-jährige Reifezeit in einem erstbelegten 1st Fill Bourbon Barrel. Der unabhängige Abfüller „The Old Friends“ wählte das Fass mit der Nummer 24/2014 gezielt aus, um die charakteristische, robuste Malzigkeit der Highlands mit der intensiven Süße frischer amerikanischer Eiche zu verbinden.
Im Februar 2011 in der traditionsreichen Linkwood Destillerie destilliert, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte 15-jährige Reifezeit in einem erstbelegten 1st Fill Ribera del Duero Barrique.
In der Speyside, dem Herzstück der schottischen Whisky-Produktion, reifte dieser Single Malt aus der renommierten Macallan Distillery über ein Vierteljahrhundert heran. Gordon & MacPhail, die seit über 130 Jahren als Pioniere der unabhängigen Abfüllung gelten, vereinten hier den Charakter der Destillerie mit ihrer eigenen Expertise in der Fassauswahl. Destilliert im Jahr 2001 und erst 2026 abgefüllt, stammt dieser Tropfen aus dem Einzelfass Nr. 20600305. Die extreme Limitierung auf weltweit lediglich 72 Flaschen macht diese Abfüllung zu einer seltenen Kostbarkeit für Kenner.
Der Ben Nevis 2017/2026 – 1st Fill Orange Wine Cask Finish #6 aus der exklusiven Signatory Vintage Dragons Serie ist eine außergewöhnliche Einzelfassabfüllung, die den markanten Highland‑Charakter der Brennerei mit einer seltenen und aromatisch intensiven Fassreifung verbindet.
Destilliert im April 2013 in der legendären Clynelish-Brennerei in Sutherland, reifte dieser Single Malt für 13 Jahre in einem sorgsam gewählten First Fill Bourbon Hogshead. Diese Abfüllung markiert einen besonderen Meilenstein und feiert das zehnjährige Bestehen der Thompson Bros. sowie das 50. Jubiläum von Kirsch Import. Lediglich 245 Flaschen wurden aus dem Einzelfass gewonnen, was die Exklusivität dieses Highland-Charakters unterstreicht.
Destilliert am 26. Juni 1985 in der renommierten Longmorn Distillery, verbrachte dieser Whisky sein gesamtes Leben in einem einzigen Refill Bourbon Hogshead. Diese Abfüllung ist das Ergebnis einer besonderen Partnerschaft: Sie feiert das 10-jährige Bestehen der Thompson Bros. aus Dornoch sowie das 50. Jubiläum von Kirsch Import. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 162 Flaschen repräsentiert dieses Einzelfass mit der Nummer 6418 die Essenz handverlesener Selektion, abgefüllt im Jahr 2026 ohne Kältefiltration oder den Zusatz von Farbstoffen.
Der Mortlach 19 Jahre 2007/2026 – 1st Fill Bolgheri Cask #102 aus der exklusiven Signatory Vintage Dragons Serie ist eine herausragende Einzelfassabfüllung, die den kraftvollen Charakter der Speyside‑Brennerei mit der eleganten Aromatik italienischer Bolgheri‑Rotweinfässer verbindet.
Dieser 12-jährige Tormoere reifte von 2014 - 2026 im PX Sherry Hogshead #47177 und wurde zum 50. Geburtstag von Kirsch Import abgefüllt.
Dieser 18-jährige Tormoere reifte von 2007 - 2026 im Refill Bourbon Barrel #700702 und wurde zum 50. Geburtstag von Kirsch Import abgefüllt.
Hinter dieser Abfüllung der unabhängigen Marke Best Dram steht ein Single Malt der Speyside-Destillerie Benrinnes, der am 24. Oktober 1996 gebrannt wurde. Über 29 Jahre hinweg lagerte der Whisky im Fass mit der Nummer 11675, einem Port Hogshead, das dem Destillat seine charakteristische Tiefe und die feine Beerencharakteristik verlieh. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2026 in einer streng limitierten Auflage von lediglich 258 Flaschen. Das Design der Flasche mit ihrem cremefarbenen Etikett, hellblauen Akzenten und der klassischen Illustration der Brennerei spiegelt die Wertigkeit dieses gereiften Solitärs wider.
Die 1957 gegründete Destillerie Glen Keith gilt unter Kennern oft als verstecktes Juwel der Speyside, bekannt für ihren eleganten und fruchtbetonten Stil. Am 14. Juni 1993 destilliert, verbrachte dieser Single Malt beeindruckende 33 Jahre in einem klassischen Hogshead, bevor der unabhängige Abfüller Best Dram ihn am 17. Juli 2026 unverdünnt abfüllte. Mit einer limitierten Auflage von lediglich 201 Flaschen und dem konsequenten Verzicht auf Kühlfiltrierung sowie Farbstoffe bleibt der ursprüngliche Charakter des Brandes in seiner reinsten Form erhalten.
In der abgelegenen Destillerie Nc'nean, gelegen an der wilden Küste von Morvern, entstand dieser besondere Whisky unter streng ökologischen Vorzeichen. Destilliert im August 2017 aus biologisch angebauter Gerste, reifte der Single Malt über acht Jahre hinweg in einem einzigen Oloroso Sherry Butt. Diese exklusive Abfüllung zum 50. Jubiläum von Kirsch Import unterstreicht den nachhaltigen Ethos der Brennerei, die hier traditionelles Handwerk und moderne Naturverbundenheit in einer markanten, dunklen Glasflasche vereint.
Die Royal Brackla Distillery, tief in den schottischen Highlands verwurzelt, lieferte im Jahr 2011 das Destillat für diese charakterstarke Reifung. Unter der Ägide der Experten von Gordon & MacPhail verbrachte der Whisky volle 15 Jahre in einem sorgsam ausgewählten First Fill Sherry Butt mit der Nummer 5519. Diese lange Lagerung prägte den Single Malt maßgeblich, bevor er im August 2026 in einer Kleinstauflage von lediglich 509 Flaschen in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde.
Die Geschichte dieses Highland Single Malts ist untrennbar mit Andrew Symington verbunden, der mit dieser Abfüllung sein 40-jähriges Branchenjubiläum feiert. Destilliert im Jahr 2020 in der traditionsreichen Brennerei Edradour, reifte das Destillat für sechs Jahre in erlesenen 1st Fill Pedro Ximénez Hogsheads. Diese spezifische Fasswahl und die Erstbelegung sorgen für eine intensive Interaktion zwischen dem Brand und dem zuckersüßen Sherry-Charakter, bevor der Whisky im Jahr 2026 für die Anniversary-Serie unfiltriert und ungefärbt abgefüllt wurde.
Die Geschichte hinter dieser Abfüllung ist eng mit dem Namen Andrew Symington verknüpft, der im Jahr 1986 sein erstes Fass erwarb und heute als Kopf hinter Signatory Vintage und der Destillerie Edradour agiert. Gebrannt im Jahr 2018 in der Erweiterung Edradour No. 2, verbrachte dieser Highland-Whisky seine gesamte Reifezeit in 1st Fill Châteauneuf-du-Pape Hogsheads. Diese Wahl ist eine Hommage an das Handwerk, denn die kraftvollen Rotweinfässer aus dem Rhonetal prägen den Brand und verleihen ihm eine Struktur, die weit über sein junges Alter hinausgeht.
Hinter diesem Whisky steht die Edradour Distillery, eine der kleinsten und traditionsreichsten Brennereien Schottlands, die für ihren handwerklichen Ansatz im malerischen Pitlochry bekannt ist. Dieser Single Malt wurde am 29. Januar 2020 destilliert und verbrachte seine sechsjährige Reifezeit vollständig in einem First Fill Pedro Ximénez Sherryfass. Das Hogshead mit der Nummer 42 wurde exklusiv für die Whisky Live Germany 2026 ausgewählt und fängt die Essenz einer intensiven Sherry-Reifung ein, ohne dabei den Destillerie-Charakter zu überdecken.
In der traditionsreichen Edradour Distillery im Januar 2020 destilliert, verdankt dieser Single Malt seine tiefe Komplexität der Lagerung in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead. Der unabhängige Abfüller Best Dram wählte für die Abfüllung im Juli 2026 ein Fass aus, welches dem Destillat während der sechs Jahre eine beeindruckende Farbtiefe und aromatische Dichte verliehen hat. Die Verwendung von gemälzter Gerste und die handwerkliche Produktion in einer der kleinsten Brennereien Schottlands bilden das Fundament für diesen charakterstarken Whisky.
Die Glenburgie Distillery ist in der Fachwelt für ihren eleganten, fruchtbetonten Stil bekannt, der oft das Rückgrat namhafter Blends bildet. In dieser Abfüllung der Thompson Bros. aus Dornoch tritt der Single Malt jedoch selbstbewusst ins Rampenlicht. Destilliert am 22. Januar 2009, reifte dieser Whisky über 17 Jahre hinweg in erstbelegten 1st Fill Bourbon Barrels. Diese Fasswahl sorgt für eine intensive Interaktion zwischen dem Destillat und dem Holz, wobei auf eine Kühlfiltrierung und den Zusatz von Farbstoffen konsequent verzichtet wurde, um die aromatische Reinheit zu bewahren.
Die Geschichte dieses Whiskys beginnt im Jahr 2014 in der unabhängigen Glenfarclas Distillery, wo er in direkt befeuerten Kupferbrennblasen destilliert wurde. Seine gesamte Reifezeit verbrachte das Destillat in den kühlen, feuchten Dunnage Warehouses der Familie Grant, tief verwurzelt in der Speyside. Das Herzstück dieser Abfüllung ist das First Fill Sherry Butt mit der Nummer 5191, welches der Flüssigkeit über zwölf Jahre hinweg ihren vielschichtigen Charakter verliehen hat, bevor sie im August 2026 vollendet wurde.
Die Destillerie Linkwood ist in der Fachwelt für ihren eleganten und meist floralen Stil bekannt, der hier durch eine außergewöhnlich lange Reifezeit eine neue Dimension erfährt. Am 5. Juni 1995 destilliert, verbrachte dieser Single Malt insgesamt 31 Jahre in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead. Da das Fass zuvor nur ein einziges Mal mit dem intensiv-süßen PX-Sherry belegt war, konnte es eine enorme aromatische Dichte an das Destillat abgeben, bevor es am 17. Juli 2026 vom unabhängigen Abfüller Best Dram unfiltriert und naturfarben abgefüllt wurde.
Seit 1824 steht die Destillerie aus der Speyside für handwerkliche Präzision, doch die Harmony Collection geht einen Schritt weiter und integriert ökologische Verantwortung direkt in das ästhetische Konzept. In Zusammenarbeit mit Stella und Mary McCartney entstand eine Edition, deren innovative Verpackung aus Grünschnitt schottischer Wiesen gefertigt wurde. Der Single Malt selbst reifte in einer sorgsam kuratierten Kombination aus Sherry Seasoned Oak und Bourbonfässern, was ihm seine charakteristische Bernsteinfarbe verleiht.
Im Herzen der Speyside widmet Macallan diese Edition einem seiner zentralen Grundpfeiler: den außergewöhnlichen Fässern. Die Reifung erfolgte primär in sorgsam ausgewählten Sherry Seasoned American Oak Casks, die dem Spirit seine spezifische aromatische Tiefe verleihen. Ein besonderes Augenmerk verdient die Gestaltung der Verpackung, welche aus Eichenspänen gefertigt wurde – ein Nebenprodukt der Fassherstellung, das hier in einem innovativen Prozess eine neue, ästhetische Bestimmung findet.
Eine der Spezialitäten im Hause Hart sind Fässer von Ben Nevis und so hat es nun ein 10-jähriges Refill Butt in die Flasche geschafft. Das Ergebnis ist ein dickflüssiger und reichlich fruchtiger Malt mit Anklängen von Mango, reifer Banane nebst Milchschokolade und Toffee.
Der Glenrothes 18 Jahre "The Lynx" aus der Spirit Animal Series von Douglas Laing reifte in einem Sherry Butt.
Aus dem Jahr 2006 und einem Refill Hogshead stammt der Linkwood mit dem schönen Alter von 17 Jahren. Er bietet Anflüge von Steinfrüchten, süßer Eiche, Milchschokolade und Ingwer und zeigt, weshalb Linkwood ein so geschätzter Malt ist.
Die Geschichte dieses 14-jährigen Glen Grant beginnt im Jahr 2011 in der renommierten Glen Grant Distillery in der Speyside-Region Schottlands. Unter der kundigen Aufsicht von Gordon & MacPhail reifte das Destillat in einem sorgsam ausgewählten First Fill Sherry Hogshead. Diese Abfüllung aus der legendären „Connoisseurs Choice“-Serie, die bereits 1968 ins Leben gerufen wurde, zeugt von der tiefen Verbundenheit des Familienunternehmens zur handwerklichen Perfektion und der Kunst, Einzelfässer zum idealen Zeitpunkt ihrer Reife zu präsentieren.
Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet sich dieser außergewöhnliche Single Malt an, der die Brücke zwischen nachhaltigem Handwerk und einer sehr persönlichen Geschichte schlägt. In der „Quiet Rebels“-Serie rückt die Destillerie Nc'nean die Menschen hinter dem Whisky in den Fokus – in dieser sechsten Edition ist es der Whisky-Blender Matthew, dessen Vorliebe für das Kino und das Spiel mit Kontrasten diese Abfüllung maßgeblich geprägt hat.
Die Destillerie Edradour, tief verwurzelt in den schottischen Highlands, trifft hier auf die kuratorische Expertise des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Destilliert im Jahr 2016, verbrachte dieser Whisky seine gesamte Reifezeit in einem ehemaligen Caroni-Rum-Barrel. Diese spezifische Fasswahl ist eine Besonderheit, da sie den schweren, charaktervollen Stil der legendären, geschlossenen Destillerie aus Trinidad mit dem vollmundigen Destillat von Edradour verbindet.
Der Edradour 10 Jahre von Signatory Vintage reifte in einem First-Fill-Sherryfass und überzeugt wie alle Whiskys dieser Reihe mit süßen Sherrynoten, Rosinen, Ingwer uind einem fruchtigen Abgang.
In der malerischen Edradour Distillery, oft als „Scotland's Little Gem“ bezeichnet, reifte dieser Single Malt seit seiner Destillation im Jahr 2007 heran. Seine Besonderheit verdankt er der exklusiven Lagerung in 1st Fill Amarone Hogsheads, die direkt aus der renommierten Valpolicella-Region bezogen wurden. Diese Erstbelegungs-Fässer prägen das Destillat über 18 Jahre hinweg mit der intensiven Charakteristik eines der gefeiertsten Rotweine Italiens, ohne dabei den ursprünglichen Charakter des Highland-Brands zu überlagern.
Wie für die Cask Strength Reihe typisch, wurde der Glendullan 2009/2025 unverdünnt, ungefärbt und nicht kühlfiltriert abgefüllt. Das Finale seiner 15 Jahre verbrachte der als Single Malt seltene Speysider in einem erstmals eingesetzten Oloroso Sherry Hogshead. Nur 344 Flaschen hat das andalusische Eichenfass ergeben. Wer eine von ihnen ergattert, dem serviert Signatory typische Apfelnoten mit Nussecken und würziger Eiche.
Die Brennerei Inchgower, gelegen an der Küste der Speyside, ist bekannt für ihren charakterstarken Charakter. Dieser Single Malt wurde am 15. November 2011 destilliert und reifte über 13 Jahre in einem sorgsam ausgewählten 1st Fill Marsala Hogshead. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage hat dieses Fass für seine renommierte Cask Strength Collection kuratiert und im Oktober 2025 abgefüllt. Das Ergebnis ist eine faszinierende Symbiose aus dem würzigen Destillat und den intensiven, fruchtigen Weinnoten des Marsala-Fasses.
Die Thompson Brothers aus Dornoch haben mit diesem Batch 002 eine Liebeserklärung an ihren unmittelbaren Nachbarn, die weltberühmte Clynelish Distillery, geschaffen. Nur wenige Meilen trennen den Abfüller von der Brennstätte, deren Destillat für seine ölige Fülle und mineralische Tiefe bekannt ist. Die Reifung von acht Jahren in handverlesenen Fässern bewahrt die lebendige Note des Spirits, während die Abfüllung mit 48 % Vol. ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe den unverfälschten Brennereistil konserviert.
Im Herzen der Highlands, in einer der traditionsreichsten Destillerien Schottlands, entstand im Jahr 2011 das Destillat für diese besondere Abfüllung. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für die 14-jährige Reifung eine Kombination aus First Fill und Second Fill Bourbon Barrels, die dem Brand eine bemerkenswerte Tiefe verliehen haben. Im Juni 2026 abgefüllt, steht dieser Whisky stellvertretend für eine Philosophie, die auf Authentizität setzt: Er kommt ohne Kältefiltration und ohne den Zusatz von Farbstoffen aus, um das volle aromatische Spektrum zu bewahren.
Die Geschichte dieses Single Malts begann am 15. Juni 1990 in der renommierten Longmorn Distillery im Herzen der Speyside. Über 36 Jahre hinweg reifte das Destillat in einem einzelnen Hogshead, bevor es am 25. Juni 2026 von Signatory Vintage für die exklusive „Symington's Choice“-Reihe ausgewählt wurde. Anlass für diese besondere Edition ist das 50-jährige Jubiläum von Kirsch Import, was diesen Whisky zu einem historisch bedeutsamen Zeugnis unabhängiger Abfüllkunst macht.
Mortlach gilt als eine der charaktervollsten und strukturiertesten Destillerien der Speyside – ein Ruf, der sich in dieser Abfüllung eindrucksvoll bestätigt. Der Spirit reifte zunächst in Refill Hogsheads, bevor er über zwei Jahre in fünf handverlesenen 1st Fill Rivesaltes Wine Hogsheads sein abschließendes Finish erhielt. Rivesaltes, der intensive südfranzösische Likörwein, hinterlässt dabei eine unverkennbare Handschrift aus dunkler Frucht und mediterraner Fülle. Signatory Vintage aus Pitlochry, seit Jahrzehnten eine feste Größe unter den unabhängigen Abfüllern, brachte diesen Whisky konsequent ungekürzt und ungefärbt mit 46 % ABV in die Flasche.
Die Benromach Distillery in Forres, Speyside, setzt auf einen bewusst reduzierten Ansatz: nur vier Zutaten – gemälzte Gerste, Wasser, Hefe und das handwerkliche Können erfahrener Destillateure. Jedes Fass wird per Hand befüllt, einzeln gewogen, von Hand beschriftet und in traditionellen Dunnage-Lagerhäusern eingelagert. Nach 12 Jahren ausschließlicher Reifung in First-Fill-Sherryfässern wird der Whisky mit 46 % vol. ohne Kältefiltration und ohne Farbzusatz abgefüllt – für einen Charakter, der nichts verbirgt.
Der Glenallachie 2014 - 2026 Single Cask 9371 reifte 12 Jahre in einem PX Hogshead.