Kilchoman PX Sherry Cask Matured ist die erste Fassvollreifung, die zu 100 Prozent in Pedro Ximénez-Sherryfässern erfolgte. Die Fässer bezieht Kilchoman, genau wie Glenfarclas, von einem der renommiertesten Sherryfass-Lieferanten, José y Miguel Martín aus Jerez in Spanien. Diese Limited Edition verbindet Zitrusfrüchte und maritimen Torfrauch auf harmonische Weise mit dem süßen PX-Charakter. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, reichhaltiger und fruchtig-süßer Single Malt.
Der Ledaig 12 Jahre aus der Old Particular Serie von Douglas Laing ist eine süß, rauchige Einzelfassabfüllung der Brennerei Tobermory.
Die traditionsreiche Linkwood Distillery in Elgin ist bekannt für ihre floralen und leichten Destillate, doch dieser Single Malt zeigt eine beeindruckend dichte Facette. Im Oktober 2014 destilliert, durfte er über elf Jahre lang in einem Pedro Ximénez Sherry Hogshead reifen, bevor er im März 2026 von Sam Simmons für Master of Malt ausgewählt wurde. Mit einer Limitierung auf lediglich 339 Flaschen bleibt dieses Handwerk ein exklusives Zeugnis schottischer Brennkunst, abgefüllt von einem unabhängigen Spezialisten, der seit 1958 für Qualität steht.
Mit dem Lochlea Cask Strength Batch 2 legt die Farmbrennerei die zweite in einer Reihe von jährlichen Abfüllungen vor. Direkt aus dem Fass abgefüllt, entstehen Erlebnisse wie direkt aus dem Warehouse. Batch 2 ist auch deshalb völlig neu für Lochlea: Es besteht aus einer Kombination aus Oloroso und Pedro Ximénez Sherry Casks sowie STR Wine Casks (Fässer, bei denen die innere Holzschicht dünn abgetragen wurde, bevor sie getoastet und zuletzt oberflächlich neu ausgebrannt wurden). Bei 60% vol. verstärkt diese Fassauswahl auf hervorragende Weise die für Lochlea charakteristischen Frucht-, Nuss- und Getreidearomen.
Wer seinen Whisky kraftvoll und opulent mag, liegt mit Dark Briar richtig. Inspiriert von der saisonalen Fallow Edition, reift der üppige Single Malt in einer Kombination aus Sherry- und Portweinfässern und entfaltet Aromen von saftigen roten Früchten, Ingwerkuchen und samtigen Backgewürzen.
Der Mannochmore 2014/2025 reifte in Quarter Casks und Hogsheads, die mit dem süßen Pedro Ximénez Sherry vorbelegt waren. Das Resultat? Bei öliger Textur wird die üppige Süße von Datteln und Rosinen durch fruchtige Frische und sanfte Eichenwürze harmonisch ausbalanciert.
Für Meikle Tòir – The Sherry One greift Billy Walker auf Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons zurück. Das Resultat: volle, fruchtige Noten, die sich harmonisch mit wärmenden Torfrauchschwaden vermischen.
In der GlenAllachie Distillery unter der Leitung der Branchenlegende Billy Walker entstanden, bricht dieser Single Malt mit dem klassischen, sanften Bild seiner Heimatregion. Nach der Destillation im Juni 2019 reifte der Brand für sechs Jahre in einem sorgsam ausgewählten Pedro Ximénez Hogshead, das ihm seine tiefe Komplexität und dunkle Fruchtnoten verlieh. Mit einem Rauchgehalt von 47 PPM und einer strengen Limitierung auf lediglich 347 Flaschen ist das Fass mit der Nummer 8719 ein Zeugnis kompromissloser Handwerkskunst und individueller Fassselektion.
Der Millstone 7 Jahre Pedro Ximénez Cask durfte seine gesamte Reifezeit in ihnen verbringen. So entwickelte der Single Malt ein vollmundiges, fruchtiges Profil.
Im Mortlach 2014/2025 trifft das Kraftpaket aus der Speyside auf erstbefüllte Pedro Ximénez Sherry Casks aus Andalusien. Bei erhöhter Trinkstärke von 48,2% vol. zeigt sich der Single Malt von seiner komplexen Seite: Üppige rote Früchte und zarte Schokolade verschmelzen dabei mit Sherrynoten, Karamell und einem Anflug von Schinken.
Im Jahr 2016 destilliert, reifte dieser Single Malt für ein volles Jahrzehnt, bevor er 2026 von dem renommierten unabhängigen Abfüller Signatory Vintage für die 100 Proof Edition ausgewählt wurde. Das Herzstück seiner Veredelung bildet das First Fill Pedro Ximénez Butt, welches dem Brand seine markante Farbe und aromatische Dichte verleiht. Unverfälscht, ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen, gelangt der Whisky mit kraftvollen 57,1 % Vol. direkt vom Fass in die Flasche.
Der Mystery Islay Malt erhielt sein Finish in einem Pedro Ximenez Fass. Die Abfüllung erfolgte durch den unabhängigen Abfüller LongValley aus der Schweiz.
Neue Wege beschreitet Nc’nean exklusiv für den deutschen Markt. Das Nc’nean Aon – PX Sherry Single Cask ist die erste Einzelfassabfüllung der kleinen Highland-Brennerei aus einem Pedro-Ximénez-Sherryfass. Aufgrund der großen Nachfrage aus Deutschland in Fassstärke abgefüllt, entfaltet der siebenjährige Single Malt Noten von Waldfrüchten, Rosinenkuchen, Lakritz und Buttercreme.
15 Jahre alter Island Malt mit charakteristischem Honig-Malz-Charakter und Heidekrautrauch: Zum Bestpreis ermöglicht der Orkney 2011/2026 (HP) eine intensive und komplexe Reise auf den gleichnamigen schottischen Archipel. Dafür wurde er in First Fill PX Butts veredelt.
Der Secret Highland Distillery 2004 - 2026 reifte 22 Jahre in Refill PX Hogshead.
Der Smögen Twin PX Hogsheads hat viel Kraft. Mit 58,5% vol. Cask Strength fließt der schwedische Single Malt ins Glas, wo er seine Raucharomen, gepaart mit Trockenfrüchten, Vanille und süßen Gewürzen wie Zimt verströmt. Der Grund: 6 Jahre Reifung in Sherryfässern – ausschließlich.
Im Herzen der Speyside, in der traditionsreichen Strathisla-Destillerie, nahm dieser Whisky am 27. Mai 2016 seinen Anfang. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage hat für diese Edition der Un-Chillfiltered Collection zwei spezifische Fässer, die Casks #22 und #23, ausgewählt. Nach einer ersten Reifephase in Refill Sherry Butts erhielt das Destillat ein über zweijähriges Finish in erstbelegten, sogenannten 1st Fill Pedro Ximénez Butts. Diese Kombination aus dem zurückhaltenden Einfluss der Refill-Fässer und der kraftvollen Süße des PX-Sherrys prägt den Charakter dieses Whiskys maßgeblich.
Und tatsächlich ist der Whisky ein echtes „Match“ für Einsteiger wie Kenner: In Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Casks gereift, vom extremen Klima Finnlands geformt und mit milden 40% vol. abgefüllt, ist Soidin so authentisch wie sanft. Der Single Malt schmeckt pur, funktioniert aber auch wunderbar als Basis für unkomplizierte Drinks.
Das „Trinity Cask Harmony“-Verfahren – einzigartig im Luxus-Portfolio von The Singleton – bringt durch Kunstfertigkeit und Passion der Slow-Craft-Tradition Whiskys mit einem reichen Spektrum an Geschmack und Charakter ans Licht. Aus Pedro-Ximénez-Oloroso-Sherry- und ehemaligen Bourbon-Fässern, die über zwei Jahrzehnte gelagert, von Maureen auserwählt und dann mit europäischen Fässern vermählt wurden, entsteht ein Whisky, der so viel mehr ist als nur die Summe seiner Teile. Diese visionäre Kollektion bringt einen Malt von prächtiger und bemerkenswerter Perfektion und einer unglaublich harmonischen Kombination aus reichen Früchten und weichen Toffee-Noten zum Vorschein: The Singleton 21 Years.
Der kraftvolle, charakterstarke Tropfen mit deutlicher Rauchnote, maritimen Anklängen und malziger Süße reifte sechs Jahre lang in einem First Fill PX Sherry Hogshead. Im Zusammenspiel mit dem andalusischen Fass ergibt sich ein komplexes Geschmacksprofil aus reifen Beerenfrüchten, Zartbitterschokolade und Malz mit Torfrauch und einer Würze, die in die Nadelwälder Schwedens versetzt.