Schottland

Der Old School Single Malt 50 Jahre in der Coastal Edition hält, was der Name verspricht: Salzige Noten spielen mit getrockneten Früchten und dunkler Schokolade, während Zitrusfrüchte und Meersalz wie eine Meeresbrise durch den Geschmack wehen.

Der North British 1988 - 2026 von Master of Malt reifte 38 Jahre in einem einzelnen Refill Barrel und ergab einen wundervoll cremigen Single Grain Whisky.

Ein rares Erlebnis bieten die Thompson Bros. auch mit dem Side Burn 1989/2025: Näher kommen Fans einem fassstarken Single Cask der Balvenie Distillery nicht. Nachschub von William Grant & Sons gibt es nicht mehr.

Dieser Single Malt wurde bereits im Jahr 1987 in der Destillerie Talisker gebrannt und fand seinen Weg in die Obhut der renommierten unabhängigen Abfüller von Gordon & MacPhail. Über eine beachtliche Zeitspanne von 39 Jahren lagerte das Destillat in einem ausgesuchten Refill Sherry Butt, um die typische maritime Note der Insel mit der Struktur des Holzes zu verbinden. Die Abfüllung in der prestigeträchtigen Serie „Connoisseurs Choice“ unterstreicht den kuratorischen Anspruch, die Essenz des Handwerks unverfälscht und in einer kraftvollen Fassstärke von 51,4 % vol. zu bewahren.

Die 1897 am Ufer des Spey gegründete Imperial Distillery verstummte bereits im Jahr 1998 für immer. Dieser Single Malt wurde jedoch bereits 1989 destilliert und reifte volle 35 Jahre in einem klassischen Bourbon Barrel. Der unabhängige Abfüller Murray McDavid hat diesen Schatz für seine exklusive Aficionado-Serie gehoben. Mit einer weltweiten Limitierung auf lediglich 139 Flaschen stellt diese Abfüllung eine seltene Gelegenheit dar, das Handwerk einer längst geschlossenen Ära der Speyside in seiner reinsten Form zu erleben.

Die Destillerie Mortlach, berühmt für ihren komplexen 2,81-fachen Destillationsprozess, lieferte 1989 das Fundament für diese Rarität. Die unabhängigen Abfüller von Murray McDavid ließen den Single Malt zunächst über drei Jahrzehnte in einem Ex-Bourbon-Hogshead reifen, bevor sie ihm eine 21-monatige Veredelung in einem Pedro Ximénez Octave gönnten. Diese besonders kleinen Fässer intensivieren den Austausch zwischen Holz und Destillat massiv und verleihen dem Whisky eine Tiefe, die nur durch handwerkliche Präzision und enorme Geduld erreicht wird.

Ganze 50 Jahre schlummerte dieser Single Grain aus Invergordon, bis er exklusiv für die Master of Malt-Kollektion abgefüllt wurde. Destilliert 1974, reifte er sowohl in Refill-Hogsheads als auch in Bourbonfässern. Komplex, mit Anklängen von Vanille und Honigmelone.

Der North British 1989 - 2025 von Master of Malt reifte 35 Jahre in einem einzelnen Refill Hogshead und ergaben einen wundervoll cremigen Single Grain Whisky.

Im Rahmen der exklusiven „Mission Gold“-Serie präsentiert der unabhängige Abfüller Murray McDavid eine Komposition, die handwerkliche Präzision und kuratorisches Gespür vereint. Das Herzstück bilden die charakterstarken Islay-Malts von Bowmore und Laphroaig, die mit seidigen Single Grains aus den Lowland-Brennereien North British und Cameronbridge vermählt wurden. Nach einer über 33-jährigen Reifezeit in Sherry- und Bourbon-Fässern erfuhr dieser Blend eine außergewöhnliche Veredelung in einem 1st Fill Premier Cru Wine Barrique des legendären Château Margaux.

Acht Jahre alt und gereift im STR Hogshead zeigt sich der Nc'Nean vorab Zitrusnoten und blumige Eindrücke, der Gaumen wird cremig erfreut durch Vanille und Kokosnuss, bevor das Ganze sich leicht wachsig und würzig mit Aprikose verabschiedet.

Dieser 48 Jahre alte Single Grain stammt von der Carsebridge Distillery, eine von Schottlands Lost Distilleries. Die lange Reifung in Bourbonfässern macht ihn zu einem Traum an exotischen Fruchtnoten: Mandarine, Ananas, Aprikose. Doch auch Honig, süße Kekse und sogar etwas Feuerwerksrauch sind vertreten.

Der Port Dundas 35 Jahre präsentiert sich wie die gute alte Bäckerei an der Straßenecke – mit süßem Vanille- und Tortenduft, Kokosmakronen, Popcorn und Crème Brûlée – alles schön getragen von 50,5% Fassstärke.

Das dritte Batch des 40-jährigen Living Souls Blends hebt sich von den beiden Vorgängern dadurch ab, dass es mit Islay Quarter Cask Schlussreifung versehen wurde! Hier trifft sich tropische Fruchtsüße von Mango und Ananas mit fein rauchigen Grillaromen und die Zeit bleibt für einen Moment stehen – in natürlicher Stärke von 44,6 % vol.

Als dieser Whisky seinen Anfang nahm, stand auch Billy Walker noch am Anfang seiner Karriere: Der The GlenAllachie 1990/2025 ist mit 35 Jahren eine der ältesten Abfüllungen der Speyside-Brennerei. Und ein seltenes Beispiel für die Verwendung von Mizunara Virgin Oak.

Mit dem Invergordon 34 Jahre präsentieren die Thompson Bros. ein geschmacklich wie preislich herausragendes Single-Grain-Erlebnis. Weiche Aromen von weißer Schokolade und Blüten, Ananas und Mango sowie Fudge und Vanillebiskuit gibt es vergleichsweise geschenkt.

Der North British 1991 - 2025 aus der Cask Strength Serie von Signatory Vintage reifte 34 Jahre in einem Refill Oloroso Sherry Butt.

Der Secret Islay Distillery 1990 - 2022 reifte 31 Jahre in Oloroso Sherry Octaves.

Der Benriach 31 Jahre 1994/2025 – Shades of Smoke Edition No. 1 ist eine extrem seltene, kunstvoll inszenierte Abfüllung aus der Speyside. Destilliert 1994 und nach über drei Jahrzehnten Reifung 2025 abgefüllt, verbindet er Benriachs traditionelle getorfte Destillation mit einer komplexen Fasskomposition aus Bourbon-, Pedro-Ximénez-, Oloroso-, Marsala- und Virgin-Oak-Fässern. Die Edition entstand in Zusammenarbeit mit dem Künstler Stefano Contiero, dessen generatives Kunstwerk jede Flasche zu einem Unikat macht. Abgefüllt mit 48,1% vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, zeigt dieser Whisky die elegante, fruchtige und feinrauchige Seite eines seltenen Benriach-Jahrgangs.

Aus einzelnen Sherry Butts abgefüllt, demonstrieren der Edradour 35 y.o. – Enigma 1 und Enigma 2 die Extreme der Reifebedingungen. Das traditionelle, feuchte Dunnage-Warehouse verursachte während der Reifung des Enigma 1 weniger Flüssigkeits-, aber größeren Alkoholverlust. Das trockene Lagerhaus aus Beton bewirkte im Enigma 2 einen viel höheren Flüssigkeitsverlust, bewahrte jedoch einen höheren Alkoholgehalt.

Aus einzelnen Sherry Butts abgefüllt, demonstrieren der Edradour 35 y.o. – Enigma 1 und Enigma 2 die Extreme der Reifebedingungen. Das traditionelle, feuchte Dunnage-Warehouse verursachte während der Reifung des Enigma 1 weniger Flüssigkeits-, aber größeren Alkoholverlust. Das trockene Lagerhaus aus Beton bewirkte im Enigma 2 einen viel höheren Flüssigkeitsverlust, bewahrte jedoch einen höheren Alkoholgehalt.