Der Mortlach 7 Jahre 2013 - 2020 Very Cloudy gehört zur Un-Chillfiltered Serie des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Die Flaschen dieser Serie tragen genaue Angaben zum Fass sowie Brenn- und Abfülldaten.
Der Ben Nevis 5 Jahre Heavily Peated aus der 100 Proof Serie reifte von 2019 - 2024 in Refill Oloroso Sherry Butts.
Der Glen Spey 10 Jahre 2010 - 2021 reifte in zwei First Use Hogsheads.
Der Knockando 2011 - 2022 reifte 10 Jahre in den Dechar/Rechar Hogsheads 306253, 306254, 306257. Dieser Single Malt Whisky wurde ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt.
Im Herzen der Speyside destilliert, reifte dieser Single Malt für zehn Jahre, bevor er durch den renommierten unabhängigen Abfüller Signatory Vintage seine finale Bestimmung fand. Die Besonderheit dieser Edition liegt in der Veredelung durch ein Oloroso-Sherry-Finish, welches dem Brand eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. In Pitlochry mit Kennerblick ausgewählt, wurde der Whisky im Juni 2026 abgefüllt – konsequent nicht kältefiltriert und ohne den Zusatz von Farbstoffen, um die natürliche Textur und das volle Aromenspektrum des Destillats unverfälscht zu bewahren.
Dieser Speyside-Klassiker entstammt der Craigellachie Distillery und wurde im Jahr 2009 destilliert. Die Expertise des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage zeigt sich hier in der Entscheidung für eine durchgehende Reifung in First Fill Bourbon Barrels, die dem Brand seine charakteristische Struktur und aromatische Dichte verleihen. Abgefüllt im Juni 2026 als Teil der „Un-Chillfiltered Collection“, verzichtet man konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe, um die natürliche Textur und den bernsteinfarbenen Glanz des Whiskys unverfälscht zu bewahren.
Im Herzen der Highlands, in einer der traditionsreichsten Destillerien Schottlands, entstand im Jahr 2011 das Destillat für diese besondere Abfüllung. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für die 14-jährige Reifung eine Kombination aus First Fill und Second Fill Bourbon Barrels, die dem Brand eine bemerkenswerte Tiefe verliehen haben. Im Juni 2026 abgefüllt, steht dieser Whisky stellvertretend für eine Philosophie, die auf Authentizität setzt: Er kommt ohne Kältefiltration und ohne den Zusatz von Farbstoffen aus, um das volle aromatische Spektrum zu bewahren.
Der Glenrothes 10 Jahre aus der 100 Proof Serie reifte von 2014 - 2024 in Oloroso Sherry Butts.
Der Mannochmore 11 Jahre Batch 13 aus der 100 Proof Serie reifte von 2012 - 2024 in First Fill Oloroso Sherry Butts.
Mortlach gilt als eine der charaktervollsten und strukturiertesten Destillerien der Speyside – ein Ruf, der sich in dieser Abfüllung eindrucksvoll bestätigt. Der Spirit reifte zunächst in Refill Hogsheads, bevor er über zwei Jahre in fünf handverlesenen 1st Fill Rivesaltes Wine Hogsheads sein abschließendes Finish erhielt. Rivesaltes, der intensive südfranzösische Likörwein, hinterlässt dabei eine unverkennbare Handschrift aus dunkler Frucht und mediterraner Fülle. Signatory Vintage aus Pitlochry, seit Jahrzehnten eine feste Größe unter den unabhängigen Abfüllern, brachte diesen Whisky konsequent ungekürzt und ungefärbt mit 46 % ABV in die Flasche.