Der Clynelish 1995/2025 aus einem Refill Sherry Butt erfüllt alles, was man sich von einem 1990er Jahrgang wünschen kann. Der Highlander ist ölig, komplex und perfekt ausgeglichen zwischen Zitrusfrüchten, Honig, mineralischen Tönen und warmer Würze.
Für die Serie „Symington's Choice“ trifft Signatory-Gründer Andrew Symington persönlich eine Auswahl aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern. Sein Clynelish 1995/2024 ist eine der raren Abfüllungen der Brennerei aus den nördlichen Highlands. Der naturbelassene Single Malt durfte 28 Jahre im Oloroso Sherry Butt ruhen.
Andrew Symington ist Experte im Aufspüren exklusiver Scotch Whiskys. Für die Serie Symington's Choice trifft der Signatory-Gründer persönlich eine Auswahl aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern. Darunter finden Anspruchsvolle einige der berühmtesten Brennereien Schottlands. Zum Beispiel: Dalmore. Mit dem voluminösen Single Malt der Highland-Brennerei befüllte Symington zwei Schwesterfässer. Nach 21 Jahren gewann er aus den First Fill Oloroso Sherry Hogsheads Nr. 14743 und Nr. 14736 die beiden Single Casks Dalmore 2003/2024 – zwei der nur selten anzutreffenden unabhängigen Abfüllungen von Dalmore.
Andrew Symington ist Experte im Aufspüren exklusiver Scotch Whiskys. Für die Serie Symington's Choice trifft der Signatory-Gründer persönlich eine Auswahl aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern. Darunter finden Anspruchsvolle einige der berühmtesten Brennereien Schottlands. Zum Beispiel: Dalmore. Mit dem voluminösen Single Malt der Highland-Brennerei befüllte Symington zwei Schwesterfässer. Nach 21 Jahren gewann er aus den First Fill Oloroso Sherry Hogsheads Nr. 14743 und Nr. 14736 die beiden Single Casks Dalmore 2003/2024 – zwei der nur selten anzutreffenden unabhängigen Abfüllungen von Dalmore.
Auch Robert Flemings Karriere erstreckt sich bereits über ein halbes Jahrhundert. Zeit, in der Tomintouls Master Distiller den sanften Brennereicharakter maßgeblich geprägt hat. Nach 30 Jahren im First Fill Oloroso Butt überzieht der Tomintoul 1995/2025 den Gaumen mit einem dichten Aromateppich – und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Dram dieser Kragenweite.
Der Benrinnes 26 Jahre 1997 - 2024 aus der Symingtons Choice Serie von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Sherry Hogshead.
Nach 30 Jahren im First Fill Oloroso Butt überzieht der Glenrothes 1995/2025 den Gaumen mit einem dichten Aromateppich – und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Dram dieser Kragenweite, dazu kommt der nach drei Dekaden im andalusischen Fass gereifte Whisky in einen tiefen Mahagoniton und üppigste Sherrynoten präsentiert.
Mit dem Linkwood 1995/2026 ist ein großer, klassischer Sherry-Malt entstanden. Kunststück: Linkwoods fein-floraler Charakter scheint nach 30 Jahren noch immer durch und geht mit Datteln, Espresso und Walnüssen eine komplexe Einheit ein.
Dieser Glenburgie stammt aus der renommierten Cask Strength Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Destilliert am 15. Juni 1995, verbrachte er volle 30 Jahre in einem erstbelegten Oloroso Sherry Butt mit der Fassnummer 2. Die Auswahl als „Symington's Choice“ unterstreicht den hohen Anspruch dieser Abfüllung, die am 2. Februar 2026 ungefiltert und in natürlicher Farbe mit kräftigen 53,2 % vol. abgefüllt wurde. Von diesem exklusiven Single Cask existieren weltweit lediglich 624 Flaschen.
Der Glenlivet 25 Jahre 1998 - 2024 aus der Symingtons Choice Serie von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Im Juni 1995 in der traditionsreichen Linkwood-Brennerei in der Speyside destilliert, fand dieser Single Malt seinen Weg in ein handverlesenes First Fill Oloroso Sherry Hogshead. Unter der Obhut des renommierten unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage reifte der Brand für volle 30 Jahre in der Einzelfassnummer 8 heran. Die Abfüllung erfolgte im April 2026 als Teil der exklusiven Serie „Symington's Choice“ innerhalb der Cask Strength Collection, wobei konsequent auf Filtration oder Färbung verzichtet wurde, um den unverfälschten Charakter der gemälzten Gerste zu bewahren.
Der Longmorn 19 Jahre aus der Symington's Choice Serie von Signatory Vintage reifte von 2005 - 2024 in einem Oloroso Sherry Butt.
Dieser Glen Grant 25 Jahre aus der Symington's Choice Serie von Signatory Vintage reifte von 2000 - 2025 in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt.
Dieser Speyside Whisky reifte 20 Jahre in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Dieser BenRiach aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection reifte zunächst in Refill Hogsheads und erhielt ein 6-monatiges Finish im frischen Sherryfass.
Dieser Speyside Whisky reifte 18 Jahre in ein First Fill Oloroso Sherry Butt.
Dieser Speyside Whisky reifte 18 Jahre in ein First Fill Oloroso Sherry Butt.
Dieser Speyside Whisky reifte 18 Jahre in ein First Fill Oloroso Sherry Butt.
Der Glenlivet 19 Jahre 2004 - 2024 von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Dieser Mortlach aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection reifte zunächst in Refill Hogsheads und erhielt ein 16-monatiges Finish im frischen Sherryfass.
Dieser Mortlach aus der Symingtons Choice Serie von Signatory Vintage erhielt sein Finish im First Fill Oloroso Sherry Butt.
Der Ballechin 2012/2025 von Signatory Vintage reifte 12 Jahre in einem First Fill Oloroso Butt.
Den strahlenden Bernsteinton des Highlanders Ben Nevis 2014/2022 – Archangel No.1 beleuchtet der Erzengel Gabriel. Seine köstliche Botschaft reifte für 8 Jahre in einem First Fill Oloroso Sherry Butt und einem Second Fill Port Pipe.
Anführer der Engel, Bezwinger des Teufels und Seelenwäger: Der Stellung des Erzengels Michael würdig, ist der Archangel No.4 die älteste und zugleich stärkste Abfüllung der Reihe. 17 Jahre lang reifte der Speyside Single Malt in drei First Fill Oloroso Sherry Butts, bevor diese sich zum Glenlivet 2007/2024 vereinten. Das fulminante Serienfinale überbringt bei 64,7% vol. Cask Strength himmlische Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, dunkler Schokolade und Espresso. Den wohligen Highland Single Malt bringt Signatory Vintage in 1.343 Flaschen direkt zu Kunden.
Der Glenlivet 18 Jahre 2006 - 2025 von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Der Glenlivet 18 Jahre 2006 - 2025 von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Der Glenlivet 19 Jahre 2006 - 2025 von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Destilliert im August 2006 in der renommierten Glenlivet Distillery, reifte dieser Whisky volle 19 Jahre lang bis zu seiner Vollendung im Frühjahr 2026. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für diese Edition ein erstbelegtes First Fill Oloroso Sherry Butt mit der Fassnummer 900819 aus. Diese lange Reifezeit in hochwertiger europäischer Eiche prägt dem Destillat seine charakteristische Tiefe und die ockerfarbene Brillanz, wobei gänzlich auf Farbstoffe oder eine Kältefiltration verzichtet wurde.
Mit seinen charakteristischen Noten von Heidehonig, ergänzt um Aromen von Beeren, Ingwer, Nüssen und dunklem Sirup aus First Fill Oloroso Sherry Butts, überbringt der Aberfeldy 2013/2023 passgenau die Botschaft von Archangel No.3. Denn: Der Erzengel Raphael stiftet Heilung und Geborgenheit. Den wohligen Highland Single Malt bringt Signatory Vintage in 1.343 Flaschen direkt zu Kunden.
Dieser Blair Athol aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection reifte zunächst in Refill Hogsheads und erhielt ein 23-monatiges Finish im frischen Sherryfass.
Der Glenlivet 2006 - 2021 reifte 14 Jahre in einem First-Fill-Sherrybutt. Dieser Single Malt Whisky wurde ungefärbt, nicht kühlgefiltert und in Fassstärke abgefüllt.
Der Linkwood 15 Jahre 2009 - 2025 aus der Symingtons Choice Serie von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Der Glenallachie reifte 13 Jahre in einem First Fill Sherryfass und wurde in Fasstärke abgefüllt.
Der Linkwood 15 Jahre 2009 - 2025 aus der Symingtons Choice Serie von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Oloroso Sherry Butt.
Der Pulteney 2008 - 2024 aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection reifte in einem First Fill Sherry Butt.
Der Teaninich 17 Jahre 2007 - 2025 aus der Symingtons Choice Serie von Signatory Vintage erhielt sein Finish in einem First Fill PX Hogshead.
Der Teaninich 17 Jahre 2007 - 2025 aus der Symingtons Choice Serie von Signatory Vintage erhielt sein Finish in einem First Fill PX Hogshead.
Der Deanston 2008 - 2022 von Signatory Vintage reifte in einem 1st Fill Sherryfass.
Dieser Single Malt wurde am 16. September 2009 in der für ihren fruchtigen Stil bekannten Destillerie Glen Elgin gebrannt. Seine besondere Komplexität verdankt er jedoch dem fachkundigen Geschick des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage, der das Destillat für ein abschließendes Finish in ein 1st Fill Amarone Hogshead legte. Nach insgesamt 16 Jahren Reifezeit wurde der Whisky am 20. Februar 2026 in der renommierten „Cask Strength Collection“ abgefüllt. Das Ergebnis ist ein unverfälschtes Einzelstück aus dem Fass Nummer 10, das mit einer limitierten Auflage von lediglich 305 Flaschen die Exzellenz handwerklicher Selektion unterstreicht.
Dieser Blair Athol 13 Jahre von Signatory Vintage erhielt sein Finish in einem 2nd Fill Sherry Hogshead.
Der Dailuaine 2008/2025 ist ein rares Beispiel für die schweren, süß-würzigen Whiskys aus der Speyside.
Mit dem Glen Spey 2007/2025 erhalten Whiskyfans die Gelegenheit, einen selten als Single Malt auf dem Markt vertretenen Whisky zu probieren. Er reifte vollständig im Oloroso Butt.
Wie für die Cask Strength Reihe typisch, wurde der Glendullan 2009/2025 unverdünnt, ungefärbt und nicht kühlfiltriert abgefüllt. Das Finale seiner 15 Jahre verbrachte der als Single Malt seltene Speysider in einem erstmals eingesetzten Oloroso Sherry Hogshead. Nur 338 Flaschen hat das andalusische Eichenfass ergeben. Wer eine von ihnen ergattert, dem serviert Signatory typische Apfelnoten mit Nussecken und würziger Eiche.
Der Deanston 2007 - 2020 von Signatory Vintage reifte in einem Sherryfass.
Dieser Single Malt aus dem Jahr 2008 entstammt der legendären Macallan-Destillerie und wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage für die exklusive „100 Proof Edition #16“ kuratiert. Die siebzehnjährige Reifung erfolgte konsequent in First Fill Oloroso Sherry Butts, was dem Whisky seine charakteristische Struktur und Komplexität verleiht. Abgefüllt im Jahr 2026, präsentiert sich dieser Tropfen unfiltriert und ohne Farbstoffe, um den unverfälschten Charakter des Holzes und des Brandes zu bewahren.
Hier reifte der Scotch insgesamt 13 Jahre lang in Eichenfässern, inklusive First Fill Sherry Butt Finish. Dem andalusischen Fasseinfluss dürfte der Speysider aus einer der eher unbekannten Brennereien Schottlands seinen überaus kräftigen Bernsteinton verdanken. Und: ein vollmundiges Aroma. Dazu trägt sicher auch der „Wormtub Condenser“ bei. Als eine von nur noch wenigen Destillerien arbeitet Glen Elgin mit dem traditionellen Kühlsystem, das den Rohbrand schwerer und vollmundiger macht.
Die Winter Edition 2021 unserer Seasons-Reihe hat alles, was ein Dram für die aktuelle Jahreszeit braucht – angefangen beim Farbton. Warm-goldig wie die herbeigesehnte Sonne fließt der Single Malt Scotch ins Glas. Verantwortlich für die schöne natürliche Färbung ist das Finish im Sherry Butt Nr. 4 aus dem Fasslager von Signatory Vintage. Hier ruhte der Highlander über 11 Jahre lang, bis sein Profil reif war für den Dram der Saison. Bei kräftigen 60,4% vol. verbinden sich Rauch und Asche, Holz und Leder, Orangenschale und Datteln und setzen ein komplexes Gegengewicht zur grauen Eintönigkeit dieses Winters.
Der Glentauchers 2009 - 2022 von Signatory Vintage reifte in einem First Fill Sherry Butt.
Im Herzen der Speyside destilliert, lagerte dieser Brand seit dem 15. März 2012 für volle 14 Jahre in einem handverlesenen 1st Fill Oloroso Sherry Butt mit der Nummer 4. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage hat dieses Einzelfass für seine renommierte Cask Strength Collection ausgewählt und am 16. März 2026 in lediglich 660 Flaschen gefüllt. Die Entscheidung gegen eine Kühlfiltration und für den Verzicht auf Farbstoffe bewahrt die gesamte aromatische Fülle, die das Destillat während seiner langen Lagerzeit im Sherryfass entwickelt hat.
Im März 2012 destilliert, fand dieser Brand der renommierten Aberlour-Brennerei seinen Weg in ein handverlesenes First Fill Oloroso Sherry Butt mit der Fassnummer 5. Unter der Obhut des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage reifte der Whisky bis zum Frühjahr 2026 in der Speyside heran. Das Ergebnis ist eine Einzelfass-Abfüllung der Cask Strength Collection, die mit einer beeindruckenden Fassstärke von 61,8 % Vol. abgefüllt wurde – selbstverständlich unfiltriert und in ihrer natürlichen Farbkraft belassen.