Das Nicolaus – Oloroso Sherry Cask #446 ist so üppig und komplex wie Nicolaus Ottos bis heute andauernder Einfluss auf Verbrennungsmotoren. Für tiefe und elegante Noten reifte das Single Cask vollständig im Sherryfass.
Der Blair Athol 2011/2025 wurde in der Signatory-Heimat destilliert, dem Highland-Örtchen Pitlochry. Seinen voluminösen Charakter durfte er für diese unabhängige Abfüllung im First Fill Ruby Port Hogshead entwickeln – statt wie häufig in Sherryfässern.
Die im malerischen Pitlochry beheimatete Destillerie Blair Athol lieferte am 30. September 2011 die Basis für diese außergewöhnliche Abfüllung. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für die Reifung das Fass Nummer 10 – ein erstbelegtes Ruby Port Hogshead –, in dem der Highland Single Malt bis zum 15. Dezember 2025 lagern durfte. Ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen, bernsteinfarbenen Pracht abgefüllt, repräsentiert dieser Whisky die unverfälschte Charakteristik seiner Heimat.
Der Craigellachie 15 Jahre aus der Old Particular Serie von Douglas Laing reifte in einem Sherry Butt.
Der Glenallachie 2009 - 2025 Single Cask 3721 reifte 15 Jahre in einem Sauternes Hogshead.
Der 15-Jährige Glenburgie aus der Connoisseurs Choice Serie von Gordon & MacPhail reifte in einem First Fill Sherryfass.
Der Kilkerran Heavily Peated Batch 11 reifte zu 90% in Ex-Bourbon- und 10% in Ex-Sherryfässern.
Der Octomore 15.2 - 5 Jahre wurde ausschließlich aus schottischer Concerto Gerste destilliert und in reifte in einem Mix aus Ex-Bourbon- und ehemaligen französischen Rotwein- und Cognacfässern.
Dieser Speyside Whisky reifte 18 Jahre in ein First Fill Oloroso Sherry Butt.
Die Exklusivreihe Single Malt Journeys versetzt in die beschauliche Abendstimmung südländischer Hafenstädte. Das passt, denn das genüssliche Trio reifte ausschließlich in portugiesischen und spanischen (Einzel-)Fässern. Das vollmundige Single Cask Glenallachie 2009/2023 durfte in einem Fasstyp lagern, in dem es sich bestens entfalten kann: Das First Fill Oloroso Sherry Cask Nr. 150016 hat 297 Flaschen ergeben.
Dieser Auchroisk aus der Symingtons Choice Serie von Signatory Vintage erhielt sein Finish im First Fill PX Hogshead.