Tamdhu
Die Brennerei Tamdhu (gälisch für 'Kleiner dunkler Hügel') wurde im Jahre 1897 und schon zwei Jahre später an Highland Distillers & Co verkauft. Von 1927 bis 1947 blieb Tamdhu geschlossen. Im Jahre 1951 erfolgte die Erneuerung der Mälzerei und in den 70er Jahren wurden die Brennblasen erst auf vier (1972) und dann auf sechs (1975) Brennblasen erweitert. Nach der Schließung im März 2010 wurde Tamdhu im Juni 2011 an den unabhängigen Abfüller Ian MacLeao verkauft, der die Produktion im Jahr 2012 wieder aufnahm.
Die 1897 gegründete Tamdhu-Destillerie zeichnet sich durch ihren charakteristischen Stil mit unverwechselbaren Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten aus. Dieser 12-jährige Whisky aus der Speyside-Destillerie reifte in Refill Oloroso Hogsheads. Köstlich würzig mit einem Hauch von Gewürzen, Himbeereis, kandiertem Ingwer, Roggenbrot und Vanille.
Der 10 Jahre alte Tamdhu verbrachte die letzten zwei Jahre seiner Reifung in einem Oloroso Sherry Hogshead und dieses Finish hinterließ deutliche Spuren: üppige und cremige Noten von Toffee, Feige, Bratapfel und zart schmelzender Schokolade schmeicheln am Gaumen. Da der Glenglassaugh bereits fast zwölf Jahre in der Flasche verbracht hat, hat er sich doch verändert. Eine Entwicklung hat stattgefunden, die man oft bei vor sehr langer Zeit abgefüllten Whiskies beobachten kann und die gerne als „Old Bottle Flavour“ bezeichnet wird. Eine aromatische Entwicklung hin zu süßen kräutertönigen Aromen, wie Salbei zum Beispiel.