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Der Jack Daniel’s McLaren HALO MK1 ist eine streng limitierte Sonderedition, die die ikonische Tennessee‑Whiskey‑Tradition mit der Hochleistungswelt von McLaren Racing verbindet. Diese exklusive Abfüllung feiert Präzision, Geschwindigkeit und Handwerkskunst – abgefüllt mit 45,1 % vol., gereift in den klassischen Jack‑Daniel’s‑Charcoal‑Mellowed‑Fässern und präsentiert in einem markanten Design, das die Ästhetik des McLaren HALO‑Systems aufgreift.
Das Destillat basiert auf Willetts „Original Family Mash Bill“ aus 72% Mais, 13% Roggen und ungewöhnlich hohen 15% gemälzter Gerste. Seine Reifung verbrachte das American Oak Cask #551 im Warehouse B, Floor 4, Rick 3. Auf dieser mittleren Etage herrschen bereits deutlich höhere Temperaturen. Gerade der dritte und vierte Floor gelten in Kentucky als interessante Balance zwischen Holzeinfluss, Temperatur und Reifeentwicklung.
Der Willett 8 Jahre Family Estate Rye Whiskey entstand aus der Kombination von handverlesenen Zutaten, innovativen Techniken und jahrzehntelangem Fachwissen. Das Rare Release entwickelte sich klassisch im New American White Oak Barrel, aus dem er in seiner ursprünglichen Form – ungeschnitten, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Kühlfiltration – und mit einem Alkoholgehalt von 57% vol. in lediglich 188 Flaschen gefüllt wurde.
Der 10 Jahre alte Tennessee Whiskey vereint Handwerkskunst, Reife und die charakteristische Milde, für die Jack Daniel’s bekannt ist.
Nach langer Lagerung in eigens gefertigten Fässern aus amerikanischer Weißeiche und mehrfacher Umlagerung für optimale Reifebedingungen entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: In der Nase zeigen sich Feigen, Rosinen und warme Eichennoten. Am Gaumen verschmelzen Buttertoffee, dunkle Beeren und ein Hauch Rauch zu einem weichen, lang anhaltenden Finish mit Tabak und Gewürzen.
Die Basis für dieses Destillat bildet der klassische Straight Bourbon aus Kentucky, der in der Maker's Mark Distillery am Star Hill Farm produziert wird. Das Besondere an der Private Selection ist der Reifeprozess: Dem Fass wurden zehn handverlesene Eichenstäbe hinzugefügt, um ein völlig neues Geschmacksprofil zu kreieren. Für diese Edition kamen unter anderem Baked American Pure und Seared French Cuvée Stäbe zum Einsatz, die dem Whiskey eine außergewöhnliche Tiefe verleihen. Mit einer Fassstärke von 55,4 % Vol. abgefüllt, bleibt dieser Bourbon ungeschönt, da er nicht kältefiltriert wurde und seine natürliche, ockerfarbene Tönung behalten darf.
Der Bib & Tucker Small Batch Bourbon der Firma 3 Badge reifte 6 Jahre und wurde aus einer Maische mit 70% Mais und 30% Roggen und Malz hergestellt. Die Destillation dieses zweifach destillierten Whiskeys erfolgte zunächst in einer Column Still und anschließend in einer Kupferbrennblase.
Der Single Barrel Rye Whiskey wird aus ungemälztem Bio-Roggen gebrannt. Mit Noten von süßem Zimt und Ingwer bei 50% vol. ist er ideal für alle, die viel Würze mögen. „Bottled in Bond“, entstand er strikt nach einem festen Regelwerk, ähnlich Single Malt Scotch.
Der fruchtige Bourbon Whiskey – neuartig kombiniert aus 51% Bio-Mais und 49% Bio-Hirse, mit einem Geschmacksprofil, das Bourbon-Fans eine neue Seite zeigt und die Kategorie zugleich für Neugierige öffnet. „Bottled in Bond“, entstand er strikt nach einem festen Regelwerk, ähnlich Single Malt Scotch. Theoretisch folgen diesem alle Whiskeys von Koval. Jedoch muss jede Abfüllung, die als „bottled in bond“ gelabelt werden will, mit 50% vol. in die Flaschen fließen. Die erhöhte Trinkstärke behält sich Koval für Sonderabfüllungen vor.
Der Maker's Mark 46 wurde nach dem Testfass benannt, welches in einem neuen Verfahren hergestellt wurde und den Geschmack dieses Whisky prägt. Bei diesem von Master Distiller Kevin Smith und Fasshersteller Brad Boswell etwickelten Verfahren erfährt der Bourbon eine Nachreifung in Fässern mit geflammten Stäben aus französischer Eiche.
Der Four Roses Single Barrel ist eine intensive und kräftige Einzelfassabfüllung die mit ihren vielen Früchten und einem vollen Körper zu überzeugen weiß.