Whisky
Die Basis für dieses Destillat bildet der klassische Straight Bourbon aus Kentucky, der in der Maker's Mark Distillery am Star Hill Farm produziert wird. Das Besondere an der Private Selection ist der Reifeprozess: Dem Fass wurden zehn handverlesene Eichenstäbe hinzugefügt, um ein völlig neues Geschmacksprofil zu kreieren. Für diese Edition kamen unter anderem Baked American Pure und Seared French Cuvée Stäbe zum Einsatz, die dem Whiskey eine außergewöhnliche Tiefe verleihen. Mit einer Fassstärke von 55,4 % Vol. abgefüllt, bleibt dieser Bourbon ungeschönt, da er nicht kältefiltriert wurde und seine natürliche, ockerfarbene Tönung behalten darf.
Der Willett 8 Jahre Family Estate Rye Whiskey entstand aus der Kombination von handverlesenen Zutaten, innovativen Techniken und jahrzehntelangem Fachwissen. Das Rare Release entwickelte sich klassisch im New American White Oak Barrel, aus dem er in seiner ursprünglichen Form – ungeschnitten, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Kühlfiltration – und mit einem Alkoholgehalt von 57% vol. in lediglich 188 Flaschen gefüllt wurde.
Michter's 10 Jahre Single Barrel Kentucky Straight Bourbon zählt zu den besten amerikanischen Whiskey. Er reifte in speziell ausgewählten, verkohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche.
Das Destillat basiert auf Willetts „Original Family Mash Bill“ aus 72% Mais, 13% Roggen und ungewöhnlich hohen 15% gemälzter Gerste. Seine Reifung verbrachte das American Oak Cask #551 im Warehouse B, Floor 4, Rick 3. Auf dieser mittleren Etage herrschen bereits deutlich höhere Temperaturen. Gerade der dritte und vierte Floor gelten in Kentucky als interessante Balance zwischen Holzeinfluss, Temperatur und Reifeentwicklung.
Der 10 Jahre alte Tennessee Whiskey vereint Handwerkskunst, Reife und die charakteristische Milde, für die Jack Daniel’s bekannt ist.
Nach langer Lagerung in eigens gefertigten Fässern aus amerikanischer Weißeiche und mehrfacher Umlagerung für optimale Reifebedingungen entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: In der Nase zeigen sich Feigen, Rosinen und warme Eichennoten. Am Gaumen verschmelzen Buttertoffee, dunkle Beeren und ein Hauch Rauch zu einem weichen, lang anhaltenden Finish mit Tabak und Gewürzen.