Islay
In der Destillerie Bunnahabhain, gelegen im abgeschiedenen Norden der Insel Islay, entstand dieser ungetorfte Islay-Malt, der unter der fachkundigen Aufsicht der Thompson Bros. seine Vollendung fand. Nach einer insgesamt zwölfjährigen Reifezeit verbrachte dieser Whisky die letzten fünf Jahre in First-fill Madeira-Barriques, was ihm eine außergewöhnliche aromatische Komplexität verleiht. Die unabhängigen Abfüller aus Dornoch bewahren dabei konsequent die Integrität des Destillats und füllen den Whisky ohne Farbstoffe ab, um die natürliche Interaktion zwischen Holz und Brand unverfälscht zu präsentieren.
Die Destillerie auf der abgelegenen Insel Jura ist bekannt für ihren eigenständigen Charakter, der hier durch eine über 21-jährige Lagerung in First-Fill-Bourbon-Barrels veredelt wurde. Die unabhängigen Abfüller Phil und Simon Thompson haben für diese „Pride of the Hebrides“-Edition ein Small Batch ausgewählt, das den seltenen, rauchigen Stil der Brennerei zelebriert. Unverfälscht, ohne Kältefiltration und in natürlicher Fassstärke von 52,7 % Vol. abgefüllt, zeigt dieser Single Malt das handwerkliche Können der in Dornoch ansässigen Experten.