Schottland

Hinter diesem Namen verbirgt sich die Geschichte von William „Blue Hanger“, dem dritten Lord Coleraine, einem treuen Kunden des Hauses Berry Bros. & Rudd im späten 18. Jahrhundert. Spirits Curator Felix Dear hat für diese 14. Limited Release handverlesene Single Malts vermählt, die volle 26 Jahre lang reifen durften. Das traditionsreiche Handelshaus aus der Londoner St. James's Street beweist hier einmal mehr seine kuratorische Meisterschaft, indem es nur 2.500 Flaschen dieses ungefilterten und ungefärbten Destillats für die Welt bereitstellt.

Im Januar 2011 in der traditionsreichen Glen Garioch Destillerie destilliert, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte 15-jährige Reifezeit in einem erstbelegten 1st Fill Bourbon Barrel. Der unabhängige Abfüller „The Old Friends“ wählte das Fass mit der Nummer 31/2011 gezielt aus, um die charakteristische, robuste Malzigkeit der Highlands mit der intensiven Süße frischer amerikanischer Eiche zu verbinden. Das künstlerisch gestaltete Etikett, das Dante und Virgil auf ihrem Weg durch die Schatten zeigt, unterstreicht den philosophischen Anspruch, den dieser komplexe Tropfen an seinen Liebhaber stellt.

Destilliert am 15. Februar 2016 in der traditionsreichen Speyside-Brennerei Mannochmore, reifte dieser Single Malt für sieben Jahre, bevor er am 29. Januar 2024 in die Flaschen gefüllt wurde. Das Herzstück seiner Entwicklung ist das Fresh Moscatel Barrique, welches dem klassischen Destillat eine mediterrane Finesse verleiht. Die Abfüllung mit kräftigen 50 % Vol. verzichtet konsequent auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe, um die volle aromatische Integrität des Handwerks zu bewahren.

In der Destillerie Nc'nean in den Highlands folgt man dem Pfad der Neachneohain, der gälischen Königin der Geister und Hüterin der Natur. Für die Edition „Malted Teacake“ wurde eine spezielle Belgische Ale-Hefe verwendet, die dem Destillat eine außergewöhnliche malzige Tiefe verleiht. Die Reifung erfolgte in einer präzisen Komposition aus 56 % STR-Weinfässern, 42 % Ex-Bourbon-Barrels und einem feinen Anteil Oloroso Sherry, was der biologischen Gerste ein komplexes, strukturiertes Aroma verleiht.

Port Dundas war einst ein stolzes Wahrzeichen der Glasgower Whisky-Industrie, bevor die Destillerie im Jahr 2010 ihre Tore für immer schloss. Destilliert im März 2003, verbrachte dieser Tropfen seine gesamte Reifezeit in einem klassischen Bourbon Barrel (ASB). Der unabhängige Abfüller Claxton's hat diesen Schatz für seine renommierte Exploration Series ausgewählt. Das Label mit der markanten Windrose und den präzisen Koordinaten unterstreicht den kuratorischen Anspruch, verborgene Destillat-Schätze aufzuspüren und unverfälscht – ohne Kühlfiltrierung und Farbstoffe – zugänglich zu machen.

Acht Jahre alt und gereift im STR Hogshead zeigt sich der Nc'Nean vorab Zitrusnoten und blumige Eindrücke, der Gaumen wird cremig erfreut durch Vanille und Kokosnuss, bevor das Ganze sich leicht wachsig und würzig mit Aprikose verabschiedet.

Acht Jahre alt und gereift im STR Hogshead zeigt sich der Nc'Nean vorab Zitrusnoten und blumige Eindrücke, der Gaumen wird cremig erfreut durch Vanille und Kokosnuss, bevor das Ganze sich leicht wachsig und würzig mit Aprikose verabschiedet.

Im Sherry Hogshead reifte der Glenrothes – und das 18 Jahre durchgehend. Er bietet die volle Pracht dieses robusten Speysiders: Sherry und Jaffa Kekse im Duft, gefolgt von Milchkaffee, braunem Zucker, kandiertem Ingwer und Orangen/Nougat/Schokonoten auf der Zunge, alles samtweich präsentiert.

Im seltenen Château Margaux Red Wine Barrique gereift, entwickelt sich der Linkwood 2008/2026 zu einem saftig-süßen Fruchtkorb aus Trauben, Pfirsich und Apfel, der angenehm trocken ausklingt.

Dem öligen Craigellachie 2009/2025, der noch mit traditionellen Worm Tubs destilliert wird, gönnte man ein abwechslungsreiches Finale im First Fill Madeira Hogshead.

Im Holyrood Noir – Bordeaux Yeast verbinden sich Pinnacle-M- und BP725-Hefe mit Bourbon- und Bordeauxfässern zu einem dichten Plot aus herrlichen Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt von Karamell-Fudge (Scottish Tablet).

Der Holyrood Noir – Burgundy Yeast ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft. Er serviert Digestive-Kekse mit Himbeermarmelade, gefolgt von mit Granatapfel gefüllten Gebäckförmchen. Dafür setzt Holyrood neben Pinnacle-M- auf Maurivin B-Hefe und neben Bourbon Casks auf Burgundy Barriques.

Der Holyrood Noir – Premier Cru Yeast versetzt mitten in die Lieblingskonditorei. Der Single Malt strotzt nur so vor Noten von Apfelkuchen mit Karamellschicht, Butterblume und Birne. Sein Profil verdankt er Pinnacle-M- und Maurivin-Hefe ebenso wie Bourbon, Chardonnay und White Wine Casks.

Kraftvoll und charakterstark präsentiert sich der Clynelish 2016/2026 aus der 100 Proof Edition. Gereift in Refill Oloroso Sherry und New Wood Hogsheads, verbindet der Highland Single Malt die typische Wachsigkeit der Brennerei mit würziger Tiefe und intensiver Fruchtigkeit. Noten von Orangenzesten, Honig und Malz treffen auf dunkle Beeren, geröstete Nüsse und einen Hauch von Leder.

Den malzigen Grundcharakter des Glen Garioch 2013/2025 ergänzte Andrew Symington durch ein Sherry-Finale um dunkle Früchte, Gewürze und ein cremiges Mundgefühl. Unabhängig abgefüllt findet man den Highlander nur selten.

Nicht so oft zu finden ist älterer Balmenach. Und 22 Jahre im First Fill Bourbon Fass sind eine Ansage. Es dominieren wunderschöne Anflüge von weißen Trauben, Melonen, Zitronenschalen und Steinfrüchten. Dank gieriger Engel abgefüllt in Cask Strength von nur 44,9%.

Dieser 48 Jahre alte Single Grain stammt von der Carsebridge Distillery, eine von Schottlands Lost Distilleries. Die lange Reifung in Bourbonfässern macht ihn zu einem Traum an exotischen Fruchtnoten: Mandarine, Ananas, Aprikose. Doch auch Honig, süße Kekse und sogar etwas Feuerwerksrauch sind vertreten.

11 Jahre alt ist der Glentauchers, abgefüllt aus First Fill Saint-Emilion Barriques. So kommt ein fruchtig-schokoladiger Tropfen daher, der zudem mit Lakritze, kandierten Äpfeln und Bananenkuchen in den Aromen aufwartet. Hier fiel die Wahl auf 59,1% Cask Strength.

Der Port Dundas 35 Jahre präsentiert sich wie die gute alte Bäckerei an der Straßenecke – mit süßem Vanille- und Tortenduft, Kokosmakronen, Popcorn und Crème Brûlée – alles schön getragen von 50,5% Fassstärke.