Whisky
Neuestes Beispiel: der Speyside (M) 16 Jahre Edition #15 Idealtypisch für seine Ursprungsregion, ist der geheimnisvolle Single Malt mit eleganten Eigenschaften ausgestattet. Nach über 16 Jahren in First Fill Oloroso Sherry Butts und bei kräftigen 100 Proof, also 57,1% vol., wurde dieser Single Malt abgefüllt.
Bekannt ist: Edradours Geschichte ist wechselhaft. Weniger bekannt ist: Dazu zählt auch ein Einsatz von Scotland's Charity Air Ambulance (SCAA). Die Rettungsteams der aus Spenden finanzierten Organisation leisten schnelle Hilfe in ländlichen Gemeinden. Ihre Mission ist einfach, aber wichtig: sicherzustellen, dass niemand in Schottland leidet oder stirbt, weil medizinische Versorgung nicht rechtzeitig eintreffen kann. Mit dem Edradour 12 Jahre SCAA stößt man nicht nur auf die mutigen Luftretter an – man unterstützt auch ihre Noteinsätze. Die Sonderabfüllung wird die lebensrettende Arbeit der gemeinnützigen Organisation mit mindestens 70.000 Pfund maßgeblich fördern können.
Der Aberlour 18 Jahre reifte in ausgewählten Sherryfässern. Er ist mild und perfekt ausbalanciert.
Der 11-jährige Craigellachie 2011/2025 vom unabhängigen Abfüller James Eadie reifte in 2 Refill Amontillado Hogsheads.
In Dunkel hüllt sich der Speyside Malt 2009/2025 aus einem Oloroso Sherry Butt nicht nur farblich, sondern auch, was seine geheimnisvolle Herkunft betrifft.
Die Aberlour a'bunadh Sherry Cask Collection Limited Edition No. 1 überzeugt mit einzigartigem Sherry-Finish und einer reichhaltigen Geschmacksvielfalt. Mit den Geschmacksnoten üppiger Trockenfrüchte, dunkler Schokolade und wärmenden Gewürzen ist dieser vielschichtige Whisky eine Hommage an die Vergangenheit von A’bunadh und die unvergleichliche Handwerkskunst der Destillerie.
Ein lebhaftes Duett der Aromen, mit Noten tropischer Früchte und einem Hauch exotischer Meeresbrise. Gereift in Pot-Still-Rum-Fässern aus der Karibik.
Der Ardnamurchan "Heritage Barley Release", wurde aus "Golden Promise Barley" gewonnen und kommt unpeated mit 59,2 % daher. "Golden Promise" ist eine hochwertige Gerstensorte, die für sehr fruchtige Aromen steht! Laut QR-Code auf der Flaschenrückseite, stammt dieses Batch komplett aus Fässern des Jahrgangs 2018 und wurde ausschließlich in Bourbon-Fässern gelagert.
Ein Hauch von dunkler Melasse vereint sich mit aufsteigenden Noten von reichem Fruchtkompott und süßer Vanille. Gereift als „First Fill“ in Ex-Bourbon-Fässern und gelagert als „Refill“ in Fässern.
Wer den würzig-floralen Single Malt der Balmenach Distillery probieren möchte, muss in der Regel auf unabhängige Abfüllungen hoffen – wie den Balmenach 2016/2025. Der Speysider reifte bei Signatory neun Jahre in erstbefüllten Butts.
Auf First Fill Oloroso Sherry Butts setzt der ausdrucksstarke Ben Nevis 2015/2025 und lässt so karamellisierte Walnüsse mit Cranberrys verschmelzen.
Der Edradour 10 Jahre von Signatory Vintage reifte in einem First-Fill-Sherryfass und überzeugt wie alle Whiskys dieser Reihe mit süßen Sherrynoten, Rosinen, Ingwer uind einem fruchtigen Abgang.
Im Sinteis Part III, dem The GlenAllachie 2014/2026, treffen Oloroso Sherry auf French Virgin Oak Casks. Aus breit gemaserter Limousin-Eiche gefertigt, fördern die französischen Fässer eine intensive Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz. GlenAllachies Whisky profitiert in Form von Honignoten, Orangenschale, sanften Gewürzen und subtilen erdigen Untertönen.
Mit dem „mmmysteriösen“ Speyside (M) 2009/2025 Batch #19 werfen wir eine unabhängige Perspektive auf eine tonangebende Kult-Brennerei der Region. Der Preis-Leistungs-Knaller kommt mit leicht erhöhter Trinkstärke zu seiner Fangemeinde und entfaltet elegante, weiche und fruchtige Noten aus 15 Jahren Reifung in First Fill sowie Refill Oloroso Sherry Butts.
Der Edradour 12 Jahre Oloroso Sherry Butts Batch #7 reifte ausschließlich in acht First und zwei Second Fill Fässern aus Andalusien. Fassstark sowie ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, entfaltet er sich mit vollem Aroma.
Der Mannochmore 11 Jahre Batch 13 aus der 100 Proof Serie reifte von 2012 - 2024 in First Fill Oloroso Sherry Butts.
Noch unter Billy Walkers Führung wurde der Benriach 2013/2025 in der experimentierfreudigen Brennerei gebrannt. Signatory lagerte den Speyside Single Malt in erstbefüllten Oloroso Sherry Butts und in Ex-Bourbonfässern.
Auf einem Hügel umgeben von Pinienwäldern, in einer denkmalgeschützten Brennerei, liegen die Wurzeln des Tormore 2015/2025. Den geschmeidigen Speyside Single Malt brachte Signatory in First Fill Oloroso Sherry Butts und Bourbon Barrels zur Perfektion.
Zum Auftakt blickt Edradour zurück in die Zukunft: Der Edradour No.2 7 Jahre ist die erste Abfüllung der Brennereierweiterung. 2018 schlug man mit Edradour No.2 ein neues Kapitel auf – ohne den Hausstil zu verändern. Die neue Anlage ist ein Spiegelbild des Originals: Mit den gleichen kleinen Pot Stills, traditionellen Worm Tubs und hölzernen Wash Backs ermöglicht sie die Verdoppelung der Produktion, während alles bleibt, wie es seit 200 Jahren war.
Dieser Highland Single Malt ist eine Rarität der unabhängigen Glenfarclas Distillery. Destilliert im jahr 2014, erfolgte die Reifung der Fässer in den traditionellen Dunnage Warehouses der Brennerei. Es erwartet sie ein vollmundiger, bernsteinfarbener Single Malt Whisky mit komplexen Sherryaromen, ausgeprägten Fruchtnoten, dunkler Schokolade und Demerara-süße im Abgang.
15 Jahre im PX Sherry Butt – da ist es nicht verwunderlich, dass beim Deanston Aromen von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Rosinen und Marmelade dominieren, bevor Walnuss und Ingwer sich in den Vordergrund drängen. Ein Muss für PX-Fans - in der sanften Stärke von 53,8%.
Der Aultmore 2009 - 2025 Jahre ist ein Single Malt, der aufgrund der starken Nachfrage für Blends lange als Underdog galt. Nach 16 Jahren im Fass verbindet er gekonnt würzige und Kräuternoten mit der nussigen Süße der Sherryfässer.
Tropische Früchte mit Vanille und Butterscotch: Der 16-jährige Glenburgie 2009/2025 ist ein Fundstück für die Bourbonfass-Fraktion.
Der Speyside (Dailuaine) 10 Jahre zelebriert mit kräftigen Frucht- und üppigen, würzigen Sherrynoten die beliebte Region.
Ein schwer getorfter Single Malt, durchgehend im Rumfass gereift, abgefüllt in der hübschen 500ml Flasche, in voller Cask Strength. Es zeigen sich Ahorn Syrup und Speck im Duft, gefolgt von salzigem Lakritz, Waldhonig, getrockneten Feigen und Lychee am Gaumen – ein Leckerchen!
Mit dem Blair Athol 2016/2025 ist es Murray McDavid gelungen, den üppigen, nussigen und würzigen Brennereicharakter zu verstärken – durch ein Finish in Pedro Ximénez Sherry Barriques. Die besonders süßen Fässer stammen aus der seit 1729 tätigen Bodegas Ximénez-Spínola und hinterließen vollmundige Noten von saftigen Beeren und dunkler Schokolade.
Für den Dailuaine 2018/2025 verpartnerte Murray McDavid fruchtigen Speyside-Whisky mit Tawny Port Barriques der Caves de Murça, die seit 1953 kraftvolle Portweine produzieren. Das Ergebnis: Schichten von Roten Johannisbeeren, Schokolade und süßen Gewürzen.
Der zweite Teil der Glenfarclas Trinity Vintage Serie wurde in Fassstärke abgefüllt und würdigt die alten Dunnage Warehouses der Brennerei.
Der Tomatin 2008/2026 ist eines der hochgeschätzten Single-Malt-Erlebnisse der in japanischem Besitz befindlichen Brennerei. Mit erhöhter Trinkstärke von 55% vol. als Connoisseurs Choice abgefüllt, kombiniert er rote Äpfel und Nektarinen mit Butterscotch, Malzgebäck und zarten Kräutertönen.
Der edle Glenallachie 10 Jahre Ruby Port Wood Finish in natürlichem Bernsteinton sicherte sich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche klassische Vanille- und Gewürznoten. In Ruby Port Hogsheads veredelt, schmiegt sich die Exklusivabfüllung weich und samtig an den Gaumen. Kräftige dunkle Fruchtnoten und üppiger Mokka verbinden sich dabei harmonisch mit dem honigartigen Charakter des The GlenAllachie Whiskys und lassen ein Geschmackserlebnis mit auffallender Tiefe entstehen.