Der Redbreast PX zeichnet sich durch die Nachlagerung in exquisiten PX Fässern aus dem Süden Spaniens aus.
Dieser Redbreast 12 Jahre wurde in Fassstärke abgefüllt. Dank der Abfüllung in Fassstärke ist dieser Single Pot Still Irish Whiskey deutlich intensiver als sein "kleiner" Bruder.
Aroma: fruchtig und voll, sanfte Zitrusnote
Geschmack: schön ausbalanciert, Honig, Orangen, starke Malznoten, ölige Süße
Abgang: lang anhaltend, Honig und Früchte
Der Tyconell Single Malt ist ein intensiv, malziger und fruchtiger Whiskey. Der Name der Brennerei wurde durch ein erfolgreiches Rennpferd bekannt.
Hersteller: Andrew A. Watt & Co. Riverstown Dundalk/IE
Tullamore D.E.W. Honey zelebriert die überraschende Zusammenkunft von irischem Whiskey und natürlichem böhmischen Honig. Dadurch entsteht ein spannendes Liquid, welches den typischen Charakter von Tullamore D.E.W. Original mit einem zusätzlichen Hauch von Süße zeigt. Mit besten Honig aus der Region Böhmen, welche die weltweit höchsten Dichte von Imkern pro Quadratmeter aufweist.
Der Redbreast 15 Jahre reifte in Ex-Bourbon und Ex-Oloroso-Sherryfässern.
Der Redbreast 21 Jahre ist die älteste Abfüllung der Brennerei. Die Herstellung erfolgte aus gemälzter und ungemälzter Gerste, welche dreifach destilliert und dann in Ex-Bourbon- und First Fill Sherryfässern gelagert wurde.
Fünf Single Farm Origins wurden in Europa auf exklusiver Basis zugewiesen – an Deutschland: Tinnashrule: Edition 1.1. Seinen Ursprung nimmt der Terroir-Whisky im Regenschatten der Blackstairs Mountains, nördlich von Enniscorthy. Hier liegen die hügeligen Tiefland-Gerstenfelder von John Crowley Farms im Windschatten von Eschen- und Lärchenwäldern und profitieren von dem gut durchlässigen und tonhaltigen Lehm der sehr ertragreichen Clonroche-Serie. Separat angebaut, geerntet, gelagert und destilliert, kreiert diese Gerste einen Single Malt mit komplexen Noten von Honig über spritzige Früchte und dunkle Schokolade bis Wasabi-Würze. Wie alle Single-Farm-Abfüllungen macht Waterford seinen Tinnashrule: Edition 1.1 über den TÉIREOIR Code auf dem Rücketikett vollständig transparent und lädt mit Text, Bild und Ton in die Welt des Germany Exclusive ein.
Der Redbreast 27 Jahre Ruby Port Cask ist die aktuell älteste Abfüllung der Core Range. Sein dominanter Geschmack entwickelt sich durch die fast drei Dekaden andauernde Lagerung in Ruby Port Casks sowie der traditionellen Lagerung in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern.
Der Jameson 18 Jahre ist eine einzigartige Mischung aus drei Destillaten, welche fast zwei Jahrzehnte in den besten Eichenfässern reiften. Zum Schluss wird er für 6 Monate in einem frischen amerikanischen Eichenfass gefinisht.
Der Tullamore DEW XO erhielt ein Finish in First Fill Rumfässern, welche ihm einen tropisch-fruchtigen Charakter verliehen.
Der Redbreast Lustau ergänzt seit 2016 das Sortiment des Abfüllers. Der Whiskey erhielt eine Nachreifung in Sherryfässern der spanischen Bodega Lustau.
Der Tullamore Dew wurde dreifach destilliert und in ausgewählten Eichenfässern gelagert. Dieser Blended Whiskey ist angenehm sanft, mild und weich im Geschmack.
Im Norden Irlands, in der geschichtsträchtigen Old Bushmills Distillery, entsteht dieser Whiskey auf Basis von gemälzter Gerste. Das Fundament seines Charakters bildet die für das Haus typische Dreifachdestillation, die für eine besondere Reinheit und Weichheit sorgt. Seine Vielschichtigkeit verdankt der Single Malt jedoch der anschließenden Reifung: Er lagert zunächst getrennt in Oloroso-Sherry- und Ex-Bourbon-Fässern, bevor die Vermählung für ein mehrmonatiges Finish in Portwein-Pipes zusammengeführt wird.
Wie für Dingle üblich, ist auch die erste Abfüllung der Core Range das unverfälschte Ergebnis stolzer Handarbeit in jedem Schritt der Whiskyherstellung. In Forsyth’s Brennblasen langsam dreifach destilliert, reift der weiche Single Malt im idealen Klima der Dingle-Halbinsel zu 69 Prozent in First Fill PX-Sherry Casks und zu 31 Prozent in First Fill Bourbon Casks. Aus der Fasskombination ergibt sich ein komplexer Single Malt mit Noten von Zitronenzesten, Minze und süßer Birne in der Nase. Das cremige Mundgefühl ist getragen von Aromen wie karamellisiertem Apfel, Rosinen und Vanille, die in ein honigsüßes Finish mit anhaltender Würze übergehen.
Der Redbreast 12 Jahre reifte in ausgewählten Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern. Dieser Single Pot Still Whiskey ist sehr kräftig und intensiv mit einer wunderbaren Komplexität.
Der limitierte Midleton Very Rare Vintage Release 2023 beinhaltet nur die besten Fässer der Brennerei. Die verwendeten Single Pot Still und Single Grain Whiskey reiften zwischen 15 und 36 Jahren in ausgebrannten Bourbonfässern.
Der Bushmills 21 Jahre reifte 19 Jahre in Oloroso Sherry-, Ex-Bourbonfässern und reifte für 2 Jahre in Madeira Fässern nach. Dies mach diesen Single Malt Whiskey unglaublich komplex mit Honig, dunkler Schokolade, Gewürzen und Trauben.
Der Bushmills 30 Jahre Causeway Collection 1991–2021 ist ein extrem limitierter irischer Single Malt (nur 918 Flaschen), der zunächst 14 Jahre in Oloroso-Sherry- und Bourbonfässern reifte und anschließend 16 Jahre in neuen amerikanischen Eichenfässern nachlagerte. Mit 41,8 % vol. zeigt er eine außergewöhnliche Balance aus tropischer Fruchtigkeit, intensiver Würze und eleganter Holzreife.
An der wilden Atlantikküste, im Herzen des County Kerry, fertigt die Dingle Distillery ihre Destillate mit einer handwerklichen Hingabe, die in der modernen Whiskey-Welt selten geworden ist. Dieser 11-jährige Single Pot Still aus dem Release-Jahr 2026 ist das Ergebnis einer konsequenten Vollreifung in Pedro Ximénez-Fässern, die unter der Aufsicht von Head of Maturation Paddy Foley kuratiert wurde. Die für Irland charakteristische dreifache Destillation trifft hier auf die intensive Aromatik des PX-Sherrys, was in einer streng limitierten Auflage von lediglich 1.523 Flaschen mündet.
Der Bushmills 16 Jahre Three Woods ist eine Mischung aus in Ex-Bourbon, Sherry- und Portweinfässern gelagerten Whiskeys.