Nicht so oft zu finden ist älterer Balmenach. Und 22 Jahre im First Fill Bourbon Fass sind eine Ansage. Es dominieren wunderschöne Anflüge von weißen Trauben, Melonen, Zitronenschalen und Steinfrüchten. Dank gieriger Engel abgefüllt in Cask Strength von nur 44,9%.
Dieser 48 Jahre alte Single Grain stammt von der Carsebridge Distillery, eine von Schottlands Lost Distilleries. Die lange Reifung in Bourbonfässern macht ihn zu einem Traum an exotischen Fruchtnoten: Mandarine, Ananas, Aprikose. Doch auch Honig, süße Kekse und sogar etwas Feuerwerksrauch sind vertreten.
Was sich hinter dem Kürzel „GF“ verbirgt, dürfen wir natürlich nicht schreiben, dafür aber, dass der Single Malt dieser familiengeführten Speyside Brennerei 20 Jahre in frischen Bourbon Barrels reifte und so anders antritt, als man es von der Brennerei gewohnt ist, die eher auf Sherry Cask Reifung setzt: Vanille & Kokos im Überfluss, tropische Früchte, allerlei Süßigkeiten - und immer wieder Aprikose/Pfirsich – very yummi in 48%.
11 Jahre alt ist der Glentauchers, abgefüllt aus First Fill Saint-Emilion Barriques. So kommt ein fruchtig-schokoladiger Tropfen daher, der zudem mit Lakritze, kandierten Äpfeln und Bananenkuchen in den Aromen aufwartet. Hier fiel die Wahl auf 59,1% Cask Strength.
Der Port Dundas 35 Jahre präsentiert sich wie die gute alte Bäckerei an der Straßenecke – mit süßem Vanille- und Tortenduft, Kokosmakronen, Popcorn und Crème Brûlée – alles schön getragen von 50,5% Fassstärke.
Als dieser Whisky seinen Anfang nahm, stand auch Billy Walker noch am Anfang seiner Karriere: Der The GlenAllachie 1990/2025 ist mit 35 Jahren eine der ältesten Abfüllungen der Speyside-Brennerei. Und ein seltenes Beispiel für die Verwendung von Mizunara Virgin Oak.
Dieser Highland Single Malt ist eine Rarität der unabhängigen Glenfarclas Distillery. Destilliert im Jahr 2016, erfolgte die Reifung der Fässer in den traditionellen Dunnage Warehouses der Brennerei. Es erwartet sie ein vollmundiger, bernsteinfarbener Single Malt Whisky mit komplexen Sherryaromen, ausgeprägten Fruchtnoten, dunkler Schokolade und Demerara-süße im Abgang.
Das vollmundige Small Batch Edradour 2014/2026 reifte 11 Jahre in den süßen Pedro Ximénez Sherry Casks.
Der Mortlach 2014/2026 vertritt eine echte Kult-Destillerie aus der Speyside. Mit dem unabhängig abgefüllten „Beast of Dufftown“ wird fündig, wer würzig-intensiven Single Malt mit Sherrytiefe sucht – und für authentischen Whiskygenuss nicht zu viel zahlen möchte.
Mit dem Invergordon 34 Jahre präsentieren die Thompson Bros. ein geschmacklich wie preislich herausragendes Single-Grain-Erlebnis. Weiche Aromen von weißer Schokolade und Blüten, Ananas und Mango sowie Fudge und Vanillebiskuit gibt es vergleichsweise geschenkt.
Der Glenallachie 2014 - 2025 Single Cask 696 reifte 11 Jahre in einem PX Hogshead.
Mit The GlenAllachie 2011/2025 – Oloroso Hogshead zeigt sich die von Koryphäe Billy Walker geleitete Destillerie von ihrer maximal individuellen Seite. Mit einer mehr als 50 Jahre lang geschärften Expertise für die Reifung und Vermählung von Single Malt Whisky, wählte der Master Blender ein einzelnes Oloroso Sherry Hogshead.
Der Glencadam 15 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky steht für pure Destillerie-Eleganz: ungetorft, natürlich gereift und bekannt für seine cremige Textur, frischen Zitrusnoten und feine Vanillewürze. Dieser 15-jährige Klassiker aus den schottischen Highlands überzeugt mit einem ausgewogenen Profil aus hellen Früchten, Malzsüße und subtiler Eiche – ideal für Genießer, die einen authentischen, leichtfüßigen und dennoch komplexen Single Malt suchen.
Der Glencadam 17 y.o. Réserve de Calvados wurde in Calvados Barrels aus der Normandie köstlich veredelt.
Diese 12-jährige Abfüllung folgt dem typischen Mannochmore-Geschmacksprofil und reifte vollständig in Bourbon-Fässern. Erwarten Sie Noten von Stachelbeeren, Crème brûlée, weißem Pfeffer, sanfter Eiche und Clotted Cream.
Der Nc’nean Aon – Bourbon Cask 18-621 – wurde anlässlich der 2026er The Village Nürnberg Messe abgefüllt. Die Abfüllung ist auf 246 Flaschen limitiert.
Der Tormore 2012/2025 kombiniert bei knackigen 52,3% vol. buttriges Kokosgebäck mit gerösteten Zitronen, Birnen und Vanillefudge.
Der Tormore 2012/2025 kombiniert bei knackigen 55,3% vol. buttriges Kokosgebäck mit gerösteten Zitronen, Birnen und Vanillefudge.
Der Tormore 2012/2025 kombiniert bei knackigen 52,1% vol. buttriges Kokosgebäck mit gerösteten Zitronen, Birnen und Vanillefudge.
Dieser 14 Jahre alte Tormore Whisky reifte in einer Kombination aus Bourbon- und Oloroso-Fässern und verströmte in der Nase Noten von Butterscotch, Zuckerwatte und Ingwer. Am Gaumen setzt sich dieser Duft mit Aromen von Orange und weißen Trauben fort, abgerundet durch Nuancen von Brandy-Snaps und Ingwer.
15 Jahre im PX Sherry Butt – da ist es nicht verwunderlich, dass beim Deanston Aromen von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Rosinen und Marmelade dominieren, bevor Walnuss und Ingwer sich in den Vordergrund drängen. Ein Muss für PX-Fans - in der sanften Stärke von 53,8%.
Der Edradour 10 Jahre von Signatory Vintage reifte in einem First-Fill-Sherryfass und überzeugt wie alle Whiskys dieser Reihe mit süßen Sherrynoten, Rosinen, Ingwer uind einem fruchtigen Abgang.
Für diese besondere Abfüllung bündelt „Scotland’s Little Gem“ erneut die Kräfte mit einer der renommiertesten Adressen für edle Weine: der Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol. Die Rebsorte Lagrein gibt es nur in Südtirol. Ihre vollmundigen, kraftvollen Noten von Kaffee, Kakao und Waldfrüchten übertrug sie auf den Edradour 2014/2025 – Lagrein Cask #701 + 702.
Der Linkwood 2013 - 2025 durfte 12 Jahre in einem First Fill Port Wine Barrique reifen.
Der Mannochmore 15 Jahre zeigt mit seiner Reifung im Sherry Cask im Duft Birne, Vanille und Kaffeebohnen. Der Geschmack ist geprägt von kandiertem Apfel, Brandybutter und Orange, reichlich süß wie ein Dessert. Hier stehen 55,2% zu Buche.
Der Tormore 2009/2025 Cask #44053 strotzt nur so vor Noten von reifen Pfirsichen, Gewürzen und Zitrusfrüchten.
Der Teaninich 14 Jahre Vintage 2010 reifte in einem Hogshead und erhielt sein Finish im Margaux Cask.
Der Glenlivet 1998 - 2024 reifte 26 Jahre in einem Bourbon Barrel.
Ganymed V versammelt dunkle Materie im Glas: Im First Fill Bordeaux Supérieur Barrique gereift, verdichtet der Insulaner dunkle Fruchtsüße von Trauben und Pflaumen mit einer Spur von Gewürzen wie Rosmarin.
Exklusiv für den deutschen Markt wurde der Highland Park 2005/2025 abgefüllt. Der stark limitierten Single Cask wurde im Vintage-Look gehalten. Denn: er feiert das 25-jährige Jubiläum der Thompson-Familie im historischen Dornoch Castle – dem Ort, an dem die Whisky-Erfolgsgeschichte der Brüder begann.
Mit spritzigen Noten aus dem St. Emilion Grand Cru Barrique wirft Mensa II einen unabhängigen Blick auf die Welt der erst 1971 gegründeten Mannochmore Distillery.
Mit seinen 222 Flaschen steht der Tomintoul 2013/2025 ausschließlich dem deutschen Markt zur Verfügung. Zwölf Jahre lang befand sich das Bourbon Barrel Nr. 4328 in der Obhut von Robert Fleming, der seit über 20 Jahren Regie über Tomintouls hohe Pot Stills führt.
Der Dailuaine 2008/2025 ist ein rares Beispiel für die schweren, süß-würzigen Whiskys aus der Speyside.
Der Edradour 10 Jahre von Signatory Vintage reifte in einem First-Fill-Sherryfass und überzeugt wie alle Whiskys dieser Reihe mit süßen Sherrynoten, Rosinen, Ingwer uind einem fruchtigen Abgang.
Im Inchgower 2011/2025 trifft die schottische Küste auf Sizilien: Der zart maritime Single Malt ruhte 14 Jahre lang im Marsala-Fass. Das Resultat entfaltet bei knackigen 60,1% vol. Noten von Orangen, würzigem Malz und süßen Trockenfrüchten.
Der Ledaig 1995 - 2018 reifte 23 Jahre in einem Refill Hogshead und Oloroso Sherry Octaves.
Sie ist neu und doch alt: Annandale produzierte von 1830 bis 1924 und wurde erst 2014 wieder in Betrieb genommen. Mit den ersten Abfüllungen erreicht die Brennerei nun den Meilenstein der zweistelligen Altersangabe – etwa mit dem dunkelsüßen Annandale 2015/2025 aus einem PX Sherry Hogshead.
Abwechslung für diejenigen, die schon (fast) alles probiert haben, bietet der süß-würzige Balmenach 2013/2025 aus der Speyside-Brennerei ohne Core Range und zugleich nur seltenen Auftritten bei „indie bottlers“.
Der Blair Athol 2015/2025 serviert nach einer Dekade im Ruby Port Barrique dunkle Weintrauben mit Mascarpone und Schokostreuseln.
Mit dem Linkwood 2008/2025 bleibt der Druide in den Highland und entlockt einem Amontillado Sherry Hogshead Noten von Streuselkuchen und Apfel.
Der Millstone 2017/2025, unsere Dutch Windmills Collection No.4, ist nicht nur von der Windmühle inspiriert, sondern auch von den faszinierend-verwirrenden Zeichnungen des niederländischen Künstlers Maurits Cornelis Escher. Abgefüllt wurde der ungetorfte Dutch Single Malt Whisky aus einem First Fill Moscatel Butt.
Tomatin haben nur wenige unabhängige Abfüller im Programm – Michel Reick dank langjähriger Beziehungen nach Schottland schon. Sein Tomatin 2007/2025 hat aus noch einem Grund Seltenheitswert: Das undichte PX Sherry Butt ergab statt erwarteten 730 nur noch 360 Flaschen, die dennoch mit Cask Strength befüllt wurden.
Der Glenrothes 1988 – 2017 Second Edition ist ein seltenes Vintage-Bottling aus der Speyside, das fast 29 Jahre in ausgewählten First-Fill und Refill Sherryfässern reifte. Die lange Lagerung in Sherry Seasoned Casks sorgt für ein tiefes, komplexes Aromenspiel aus dunklen Früchten, Honig, Nüssen und edler Eichenwürze.
Der Edradour 12 Jahre Oloroso Sherry Butts Batch #7 reifte ausschließlich in acht First und zwei Second Fill Fässern aus Andalusien. Fassstark sowie ohne Kühlfiltrierung oder Färbung abgefüllt, entfaltet er sich mit vollem Aroma.
Ein herausragendes Beispiel: der Glann Ar Mor 2014/2025. Mit der maritimen Momentaufnahme schlägt Journal des Kirsch ein neues Kapitel auf. Das persönlich vor Ort ausgesuchte Single Cask ist der erste französische Whisky der Serie - und zugleich der erste, den wir überhaupt als Single Cask nach Deutschland holen. Blind verkostet, würde man die limitierte Abfüllung jedoch ohne Zögern in Schottland verorten.
Aus den Schwesterfässern Nummer 88230 und Nummer 88231 wurden die beiden Single Casks Glen Grant 1995/2025 abgefüllt. Das Ergebnis? Auch nach drei Dekaden noch ausgesprochen elegante Whiskys aus einer Brennereigröße, die helle Früchte mit weicher Süße und sanfter Würze verbinden.
Aus den Schwesterfässern Nummer 88230 und Nummer 88231 wurden die beiden Single Casks Glen Grant 1995/2025 abgefüllt. Das Ergebnis? Auch nach drei Dekaden noch ausgesprochen elegante Whiskys aus einer Brennereigröße, die helle Früchte mit weicher Süße und sanfter Würze verbinden.
Der Glenfarclas 16 Jahre Travel Retail Edition präsentiert sich als harmonische Weiterentwicklung des typischen Hausstils. Gereift in einer Kombination aus Oloroso-Sherryfässern und ausgewählten Refill-Casks, verbindet er die Tiefe dunkler Früchte mit der frischen, malzigen Leichtigkeit jüngerer Jahrgänge.